挂着不少肉，王秀英也没浪费，直接扔进了灶上的大铁锅里，添上水，放了几片野姜，用小火慢慢地炖着，准备晚上喝骨头汤。
李红霞则负责炒盐。
她把家里瓦罐里存着的大半罐粗盐全都倒进了锅里，又从林卫家带回来的一个小布包里，抓了一大把黑乎乎的花椒粒扔进去。
随着锅底的火烧旺，盐粒在锅里发出“噼啪”的轻微声响，花椒的麻香味被热气一逼，混着盐的咸香，一股独特的香味瞬间就充满了整个院子。
林卫家则带着弟弟林卫民和妹妹林卫红，把那些切好的肉条搬到堂屋里，找了几个干净的瓦盆放好。
“卫民，卫红，你们俩看好了。”
林卫家抓起一把还烫手的花椒盐，开始给弟妹们做示范。
“这盐，得趁热抹。热盐能把肉皮里的油给逼出来一点，味儿才进得去。抹的时候，要使劲，每个犄角旮旯都不能放过，就像搓衣裳一样，来来回回地搓。”
他说着，抓着一块肉条，仔仔细细地揉搓起来，那股子认真的劲头，看得两个小的也学得有模有样。
铁蛋和妞妞也想凑热闹，被李红霞笑着撵到了一边，给他们一人嘴里塞了一小块昨晚剩的兔肉干，两个小家伙立马就安分了。
整个林家小院，都沉浸在一种忙碌而充满希望的气氛中。
堂屋里，是揉搓腊肉的“沙沙”声和一家人的说笑声。
厨房里，大铁锅里的骨头汤“咕嘟咕嘟”地冒着热气，香气四溢。
院子里，铁蛋和妞妞追着一只老母鸡，咯咯地笑着。
忙活了小半天，所有的肉条都抹好了盐，整整齐齐地码在瓦盆里。
“这就行了？”
王秀英看着那几盆肉，还是有点不放心。
“还没呢。”林卫家说道。
“得先腌上两三天，让盐味都吃进去。这两天每天还得给它们翻个身，让肉腌得匀。等肉皮出油了，变得紧实了，咱们再把它挂起来。”
腌肉的事告一段落，王秀英又把注意力放到了那剩下的猪下水和猪头上。
“卫家，你看这猪头咋整？”
林卫家早就想好了说：
“娘，这猪头，咱们卤了。”
林卫家又指挥着，烧了一大锅热水，把猪头燎了毛，刮得干干净净。
林建国则从老宅，把爷爷林大山给请了过来，让他坐镇指挥。
老爷子是经过事儿的人，对这些拾掇吃食的活
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