的小黑板上飞快地写了起来。
他一边写，一边大声念：
“去年一年，鼎庆楼食材损耗：八万七。”
“餐具破损、更换：四万二。”
“厨具维修、更换：五万三。”
“桌椅维修、水电浪费、其他杂项损耗：七万八。”
每写一个数字，下面的人就安静一分。
等到霍东风把最后一个数字写完，把所有数字加在一起，转过身，大声宣布：
“去年一整年，鼎庆楼所有损耗加起来二十六万！”
“一半损耗，就是十三万！**”
“这十三万，不从股东分红里出一分钱，完全从今年省下来的损耗里出。只要大家一起努力，把损耗降一半，这十三万，全部分给在座所有人！”
“咱们一共也就三十个人，平均下来，一个人年底能拿好几千！”
话音一落，整个大堂鸦雀无声。
所有人都瞪大了眼睛，一脸不敢置信。
他们原本以为，所谓的损耗，顶多也就一两万，平分下来一个人几百块，打发叫花子。可谁也没想到，一年损耗竟然高达二十六万！
一半就是十三万！
好几千块！
这在当时，几乎相当于普通工人一整年的工资！
刚才还在抱怨、嗤笑的那些人，瞬间闭上了嘴，脸上写满了震惊和心动。
而周姐等参股员工一听，不动自己的分红，脸色立刻缓和下来，纷纷点头：“这个办法好！我们同意！”
“只要不动我们的分红，怎么都行！”
“对，大家一起努力省钱，省钱就是赚钱，公平！”
矛盾一下子就转了方向。
刚才还在对立的两拨人，瞬间站到了同一条战线。
不过，后厨的人还是比较务实，以二灶师傅为首，立刻提出了质疑：“霍经理，话是这么说，可一下子降低百分之五十损耗，怎么可能啊？别的不说，光是食材那一块，咱们做菜本来就讲究精细，该扔的还是得扔，再小心也省不出来那么多啊！”
“是啊，我们平时也没怎么浪费，真做不到。”其他后厨师傅也跟着点头。
霍东风早有准备，不慌不忙，再次把秦浩给出的解决办法搬了出来。
这一下，所有人都不吭声了。
办法摆在眼前，不是做不到，是以前没上心。
霍东风看着众人的表情，知道时机成熟，大声
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