黄色的肉完整地留在壳底。
她用镊子轻轻挑掉附着在肉上的黑膜，动作很轻，镊子尖从肉的边缘插进去，顺着纹路把黑膜带起来，抖动一下让它自行脱落，落入旁边的垃圾碗里。
旁边的盘子里已经码好了几颗处理完的海胆，每一颗都保持着完整的形状，壳口剪得齐整，没有碎壳残留。
海胆肉在壳底保持着完整的五瓣形状，肉质丰腴，带着细腻的颗粒感，在灯光下显出柔软的质地，表面有一层光泽，在灯光下泛着微微的油润感。
林子衿把最后一颗处理完的海胆肉放进盘子里，用湿布擦了擦手，端起托盘走出厨房。
托盘里的海胆肉码得整整齐齐，橙黄色的肉质在灯光下泛着温润的光泽。
盘沿还放着一碟酱油和几片切好的柠檬，柠檬片的边缘微微卷起，在灯光下呈现出半透明的浅黄色。
楚洋夹起一瓣海胆肉，没有蘸酱油，直接放进嘴里，闭上眼睛品尝。
和一般海胆的回甘不同，马粪海胆入口就是甜的，口感像化开的奶油，却没有那么油腻。
李梁夹了一瓣，蘸了酱油一口闷，紧接着是第二瓣……第三瓣……
孙庆平最关心的则是这东西的价格。
“船长，这一瓣要是放到日料店里，能卖多少钱？”
楚洋放下筷子：“老郑那里，半斤一板的北海道马粪海胆，售价998，还得提前预定！”
“我去，这么黑，抢钱啊！”
孙庆平低头看了一眼手里那瓣海胆肉，把它放进嘴里，仔细嚼了好几下才舍得咽下去，“我这一口就至少吃掉了一百块钱！”
他又夹起一瓣塞进嘴里，“又100！”
周明义在旁边笑道：“大副，你算那么细，还吃得下去吗？”
“吃得下去，怎么吃不下。”孙庆平把那瓣海胆放进嘴里，“反正都是自己捞的，用船长的话来说，咱们今天也算实现马粪海胆自由了，不要钱的还不吃个过瘾！”
他嚼完咽下去，又夹了一瓣。
李梁坐在对面，看着盘子里的海胆：“那今天这一盘得值多少钱？刚才看林厨开了好几十颗，这一盘算下来不得好几千啊，我都有点心疼了……”
“你心疼就别吃了，刚好把你那份省给我！”周明义笑呵呵地伸手过去。
“滚，长得丑想得美。”李梁赶紧把
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