国府内宅里也有了几分耳闻。
宁三太太因福姐上吊的事儿,当了许久缩头乌龟,依旧装病不吭声。
众人去三房院探病的时候,反倒是凤澜院的沈氏,忽然跳出来指责。
一口一声骂覃乐瑶掌家糊涂,内宅里死了姬妾,连抚恤银子都安排不好。
“京师里勋贵世家多了,几百上千的下人,哪天不没有个生死?好端端的通房丫鬟死了,竟然还让外人传了闲话!咱们宁国府早先的规矩,向来是内言不出外言不入。如今倒是好了,三叔三婶房里死个丫头,连朝廷都知晓!自古《春秋》有云:虎兕出于柙,龟玉毁于椟中,是谁之过与?典守者不得辞其责!这个家是谁在管着,便是谁的过错!”
当下好一顿掉书袋,在宁三太太与下人们跟前,把覃乐瑶骂得狗血喷头。
只可惜覃乐瑶不曾好好读过书,这些四书五经《春秋》《左转》的话,半句也没听明白,所以当时没法还嘴。
过些天弄明白了这些话,简直气得牙根都痒痒。
覃乐瑶心情不爽,又不想去宁元竣跟前告状,于是生了两天闷气。
倒是玉墨看出她心里憋闷难受,这天过来看望开解。
中午的时候两人一起用午膳,特意派小丫鬟来告诉梨月。
现在天气渐凉了,吃些肉食荤腥也不算油腻。
梨月比往常多做了几道菜,素食有东坡豆腐,清炒茭白,银丝芽菜。
荤菜则是虾子勒鲞、酥骨煎鱼,烧鸽子雏还有荔枝肉丸。
还照着她们的口味,添了几样冷盘小菜。
百合香芹、醋搂黄芽菜、凉拌鸡丝、胭脂鹅脯与糟鲥鱼。
点心更是有好几样,素烧鹅、栗子酥、三层玉带糕还有玫瑰酥饼。
除了以上这些,梨月还特意做了一道三药鸭肉羹。
新杀的肥鸭,用白水煮八成熟,然后用冷水浇凉,冷定去骨。
拆肉的时候要用手拆,将肉撕做不方不圆的鸭块。
将煮鸭肉的原汤烧开,将鸭子肉放进去煨够火候。
再加上半斤黄酒,少许的精盐,各色香蕈做味。
这道鸭肉羹最为精妙的地方,便是不用芡粉勾芡,而是用山药。
将上等淮山药去皮捻碎,做成山药泥的样子,下锅用来勾芡。
这样的鸭肉与山药煨烂后,再加些姜末、葱花调味即可。
这道鸭肉羹汤弄肉嫩味香,入口滋味不厚不重,反倒别有滋味。
由于
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