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第90章 美食,午后蛇香[1 / 4]

第九十章美食,午后蛇香

午后的阳光晒得人暖乎乎的。

海风裹着淡淡的咸腥味吹过营地,把院角的红香果香气吹得满院子都是。

林修早已经把巨蟒的外皮剥好,内脏清理得干干净净。

拎着刀站在旁边,眼神发亮地等着李浩上手。

李浩走过去,先伸手按了按蛇身紧实的肌理。

42级的赤冠鳞蟒肉质密度是普通海鱼的五倍,骨头硬得能砍钝普通钢刀。

普通厨师处理起来至少要折腾三四个小时。

他没拿刀,抬手虚握成拳,用寸劲沿着蛇脊骨一路敲过去。

“咚咚”几声闷响,旁人看着他只是随便敲了敲,内里的脊骨已经全震成了碎末。

连肉里藏着的细小骨刺也跟着化成了细粉,半分都不影响口感。

接下来他指尖凝着柔劲,顺着蛇身捋了一遍,整条蛇的肌理直接松散开来。

他随手一撕,就把最嫩的蛇腹活肉整块撕了下来,连一点肉丁都没断。

林修站在旁边看得眼睛都直了,手里的解剖刀差点掉在地上。

他处理高阶食材十几年,从来没见过这么神的手法,简直比最顶级的剔骨刀还要好用百倍。

李浩把蛇肉分了三堆,打算做三道蛇料理,全是最经典的中华吃法。

第一道是粤式蛇羹。

他把最嫩的蛇腹肉切成细得能穿针的丝,又切了点刚摘的红果丝、18级奶霜贝丁、21级黑松露碎当辅料。

砂锅架在炭火上,他用内劲稳住火候,大火烧开之后转微火慢炖。

连汤面上的浮沫都被气劲轻轻托了出来,一点都不用手动撇。

炖出来的羹汤透亮得像琥珀,蛇肉丁浮在上面,鲜香味顺着风飘得老远。

连林子里的鸟都被香味引过来,在营地围栏上蹦来蹦去。

第二道是炭烤蛇排。

肋排切成巴掌长的段,倒上19级花蜜酒、磨细的15级青岩盐、黑松露碎腌。

李浩抓着肋排用寸劲轻轻拍打,每一下力道都刚好把腌料打进肉的肌理里。

不过半分钟就腌得透透的,省了好几个小时的腌制时间。

烤的时候他也不用翻面,用内劲控着温度,蛇排的两面同时受热。

外皮烤得焦脆冒油的时候,内里的肉还嫩得能掐出汁来。

油滴在炭火上滋滋响,金红色的油光裹着蛇排,看着就让人食

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