米的水里，用手捧了反复搓洗，去了壳上的青苔与滑腻黏液，再换清水漂净，泡上半个时辰便差不多了。
而后拿了石块，一个个将螺尾敲掉，再冲一遍，沥干净水就能下锅。
用老秤杆一称，沉沉甸甸的约莫二十来斤。
季春桃起了口大锅，准备炒螺。
赵虎在旁搭手，给灶膛添柴，火苗呼一下窜起来，舔着锅底烧的通红。
铁铲与铁锅碰撞，发出清脆的哐当声响，季春桃手腕翻飞，一大锅山螺在锅里上下翻滚，黑亮的螺壳沾了油光，越发鲜亮。
旁边人也没闲着，有人递盐，有人递香料，你一言我一语，忙而不乱。
不多时，浓郁的香气便裹着热气涌了出来，油香、酱香带着螺肉本身的鲜味儿，一层层飘的满院子都是，那泡面的香气总算是被彻底盖住。