保长的钱，你得摸清了，送得太多太少都不好。”
陈华点头：“这个我晓得。”
王莲花继续道：“第二件，你把皮蛋方子给望月楼，虽不是买断，但你要知道，望月楼是城里最大的酒楼，他们只要想做这门生意，很快就能把皮蛋铺到大街小巷。到时候提起皮蛋，人家只认望月楼，不认咱家。契书只管一年半，一年半以后，咱就算能再卖皮蛋，也抢不回先机了。这个损失，你想过没有？”
陈英刚才也在想这个问题，听到娘亲这话，便去看大哥。
陈华没慌，显然也早想到了这个问题。
他在心中斟酌了一下说词，回道：“娘，这事我想过。皮蛋的方子给出去，先机就没了。但即便不给方子，咱家一年能做多少皮蛋？只靠我和小满，空闲时间也就能做那么多，想铺也铺不开。与其捂着当宝贝，不如拿它换咱家如今最缺的东西——安稳。”
他顿了下，又道：“如今外送被人盯上了，今天不解决，明天还会出更大的事。咱家人少，斗不过那些闲汉。把方子给了望月楼，他们是城里的大户，保长也要给他们面子。咱家借着他们的势，先把外送这摊子稳住，比什么都强。
王莲花没说话，示意他继续说。
“再说，皮蛋的方子，只怕瞒不了多久。之前市面上已经出现类似皮蛋的蛋，虽然不好吃，可也表明不少人在试着做了。望月楼的大厨肯定都在琢磨，与其等到别人琢磨出来了，方子不值钱了，不如趁现在用出去，换点实在的好处。”
陈华说到这里，看向郑小满，笑道：“小满已经开始试着腌那流油的咸鸭蛋了。我尝过，那黄儿红得冒油，起沙得很，比外头那些咸得发苦、噎死人的强多了。等这手艺练成了，咱就不愁没拿得出手的硬货。
王莲花有些惊讶，转头看郑小满。郑小满红着脸说：“还在试，虽跟着那视频学的，但做的时候盐卤的比例还不太对。”
王莲花笑道：“不急，慢慢试，好东西哪有那么容易成的。”
她又看陈华，目光温柔，有赞许，也有心疼。这孩子，如今是越来越有大哥的样儿了。
陈华被娘亲的目光看得有些不好意思，嘿嘿笑着挠了下头，又道：“还有一件事，娘，我想在村里挑几户老实可靠的人家，
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