卤味。
卤汤咕嘟咕嘟冒着泡，猪头肉、猪蹄、鸡爪在里头翻滚，镜头拉近，肉皮颤巍巍的，透着酱色。最后捞出来切一盘，浇一勺卤汁，油亮亮的。
每一个视频都不长，但每一步都清清楚楚。
和面的时候水放多少，醒面的时候等多久，炸油条的时候油温几成，炖卤味的时候火候怎么掌握，完全是保姆级教程。
屋里安静极了。
没有人动，没有人说话。
几个小的也被这气氛镇住了，陈文龙不吭声了，陈欢喜窝在郑小满怀里一动不动。陈乐喜和梁方正还小，不懂这些，但也安安静静的，像是被大人的专注传染了。
陈华站在后头，身子微微前倾，眼睛盯着屏幕，他是家里的老大，灶上的活也是会的，但也就是把粮食做熟吃不死人的程度，可现在看下来，他似乎觉得自己也能学会那里头的吃食了。
陈杰嘴巴微张，忘了合上。
陈彩眼睛瞪得溜圆。
陈辉脖子伸得老长，恨不得把脑袋凑到屏幕上去。
陈英屏着呼吸，大气不敢出。
赖静芳手里还拿着针线，针停在半空，忘了放下。
郑小满站在最前头，离手机最近。
她看着那油条从面粉变成面团，从面团变成面条，从面条变成金灿灿的油条，整个人像被定住了。
她想起小时候。
她娘在富户家的灶上干活，她也跟着去打下手。
灶房的婶子做梅子肉，从选肉到腌肉到蒸肉，每一步都背着人，她多看了一眼，那婶子就把盆端走了，嘴里还凶巴巴地说“看什么看，学了去谁还找我做”。
她娘教她做菜，也是在自家灶上，关起门来，连邻居都不让知道。
她娘说，手艺是饭碗，教会了徒弟，饿死了师父。
她一直觉得这话对。
可现在，这巴掌大的小方块里，有人把油条怎么和面、皮蛋瘦肉粥怎么煮、煎饼果子怎么摊、葱油饼怎么烙、卤味怎么炖，一样一样，一步一步，全摆出来了。
不要银子，不用拜师，不藏不掖，就这么大大方方地教。
郑小满嘴唇动了动，声音很轻，像是在自言自语：“这、这手艺……就这样教给别人了？”
没人答话。
她又说：“他们不藏着？不怕别人学了去？”
王莲花说道：“那边的人，不怕。”
郑小满
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