又蹦起来，往灶间塞柴火，江浩也赶紧从水缸舀水入锅。
水很快烧好，白秋月将温水舀进木桶，轻轻搅拌，豆子便尽数沉了下去。“这些豆子泡四个时辰，等豆皮膨胀裂开，露出里面的小白点就成。
现在，咱们来做盐卤。”
江浩和江婶子早就瞧见白秋月买回来的粗盐，灰扑扑的看着便糟心，心里虽满是疑惑，却知盐是紧俏东西，没好意思多问，此刻才知竟是用来做盐卤的。
虽不知盐卤是何用处，却也个个打起精神，跟着白秋月学。
白秋月将装粗盐的袋子打开，指尖捻起一撮，黄黑交杂的盐粒里混着沙砾，指腹碾过，硌得生疼，还带着股淡淡的土腥气，别说调味，看着都让人犯怵。
她咬咬牙，将粗盐尽数倒进大木桶，拎来水桶注满井水，挽起袖子，五指叉开狠狠搅动。
冰凉的井水漫过盐粒，木桶里翻起浑浊的水花，沙砾慢慢沉到盆底，盐粒渐渐化开，只剩些絮状杂质浮在水面。
顾长风见她白皙的手背被沙砾磨得微微发红，眉头一蹙，上前道：“我来吧，你说怎么做。”
白秋月也不客套，起身用清水洗了手：“找根棍子使劲搅，让盐充分融化就成。”
“我来我来！”江浩赶紧拿来一根粗木棍，塞进木桶里死命搅动，溅起些许水花。
约莫搅了一炷香的功夫，白秋月蹲在旁边瞧着盐粒差不多都化了，喊了声：“好了，停吧。”
等木桶里的水彻底静止，水面浮着一层杂质，白秋月用网兜将渣子尽数捞起丢掉，又找来另一个木桶，在桶口绷上一层厚实纱布，指挥江浩和顾长风将浑浊的盐水缓缓倒进纱布桶里过滤。
粗盐里的杂质实在太多，第一遍过滤后的盐水仍呈褐色，盆底还沉着细碎沙砾，白秋月又倒了些粗盐进去，加水让顾长风接着搅拌。
她自己则解开纱布，换了新的木桶重新绷好，进行二次过滤。
这一次，盐水总算清了些，褐色也淡了不少。
她又吩咐顾青儿烧火，和江浩合力将过滤好的盐水尽数倒进大锅里，另一桶盐水也很快过滤完毕，江氏火速将正在炖的骨头舀起来，把己经弄好盐水倒进去。
火苗舔舐着锅底，锅里的盐水很快冒起细密的小泡，咸涩的味道渐渐散开。
白秋月守在灶边
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