先会想到黑猪肉、马肉、海鲜汤、生鱼片等，其实，济州岛有一道乡土料理，外表朴素无华，味道却醇厚浓郁，让人吃后欲罢不能，这就是“猪肉面条”。
他们今天的午饭要去的是济州岛最负盛名的猪肉面条美食店----三代面条会馆，这家店在2001年开业，位于济州岛景点三姓穴和济州岛民俗自然史博物馆附近。
猪肉与面条结合，在喜爱面食的国人眼里，并不是什么新奇的发明，但是在韩国，却只有济州岛才有这样的搭配。
韩国面条的汤底，一般都是用鳀鱼熬制而成，只有济州岛采用的是猪大骨，可以说是充分地利用了济州黑猪肉的美味。
西归浦一带在很久以前，只要有红白大事，村子里就会杀猪以接待宾客，而那时的济州岛只有小麦等粗糙的主食，直到1950年，干面登陆济州岛，面条柔和而劲道的口感瞬间就俘虏了济州岛民的胃。
于是，香浓的黑猪肉汤底和劲道的面条就被碰撞出美味的火花，并逐渐成为了济州岛的代表性乡土料理，最后更是在三姓穴一带形成了面条街。
“到了，就是这家面馆。”
李慎行在面馆门前的停车位上停好车后，和孝利，Gary往面馆走进了这家装修普通的二层小楼。
三代面条会馆店面宽敞明亮，有韩式坐垫席，也有椅子席。
从开门营业到打烊的最后一刻，都有客人陆续前来，中午及傍晚更是座无虚席，来晚的话还需要大排长龙。
“我们坐那里？”
进到店里后，李慎行对孝利和Gary问道。
“椅子。”还没等Gary说话，孝利就率先提了出来。
“那就做椅子吧，我无所谓的。”
于是，李慎行就让服务生带着他们去找还空着的椅子席位。
“看看吧，想吃什么面条自己选吧。”
落座后，李慎行拿过放在桌面上的菜单递给Gary和孝利。
这家的菜单有：猪肉面条，凉拌面，鳀鱼面条，豆浆面条，萝卜缨面条，水饺，小猪蹄，案板猪肉。
在众多面馆中，三代面条会馆鹤立鸡群的秘诀在于食材的精挑细选和烹调时的严格把关。
与普通面馆使用猪大骨
本章未完，请点击下一页继续阅读！