最大程度地保留其本身的鲜甜。
另一种是“韭菜馅”，用的是温泉庄温室大棚里新割的头茬韭菜，那韭菜嫩得能掐出水来，配上炒得金黄的土鸡蛋碎和泡发后切碎的粉丝，只用香油和盐一拌，那股子独特的鲜香，便直往人鼻子里钻。
妇人们围坐在一起，学着何青云的样子，将馅料包入那晶莹的水晶皮中，捏成一个个精致的、如同弯月般的“水晶虾饺”和形似元宝的“韭菜盒子”。
包好的点心被放进铺了油纸的小蒸笼里，上锅用大火蒸上不过一刻钟，便可出炉。
当第一笼蒸好的虾饺被端上桌时，所有人都被它那精致的卖相惊艳了。
那饺子皮晶莹剔透，薄得几乎看不见，里面那颗粉红色的、完整的虾仁清晰可见，卧在里面，像一块被水晶包裹的红宝石，上面还点缀着几粒翠绿的葱花，煞是好看。
赵连珠早已等不及，她小心翼翼地夹起一个，蘸了蘸旁边碟子里用生抽和香醋调成的酱汁，送入口中。
“唔——”
她幸福地眯起了眼，像一只偷吃到鱼干的小猫。
那皮，薄而Q弹，带着米浆独特的清香；那馅，更是鲜美到了极致，虾仁爽脆弹牙，马蹄清甜爽口，肥膘的油脂完美地滋润了整个馅料，让那股子鲜甜的滋味，在口中瞬间炸开，回味无穷。
“好吃！太好吃了！”她三两口便吃完一个，又迫不及待地去夹另一个，“姐姐，这是我吃过的最好吃的饺子！”
旁边的“水晶韭菜盒”，味道也毫不逊色。韭菜的鲜香，鸡蛋的滑嫩，粉丝的爽滑，三种最寻常的食材，在水晶皮的包裹下，呈现出了一种别样的、清爽而丰富的口感。
吃完了蒸点，还有一道汤品——“生滚鱼片粥”。
用的是昨夜便开始用大骨和瑶柱小火慢熬的粥底，那粥熬得米粒开花，粥水绵绸，鲜香浓郁。
待到客人落座，才将那切得薄如蝉翼、用姜丝和料酒腌渍过的活鱼片，放入滚烫的粥中，只需轻轻一烫，鱼片便由半透明变成了雪白色，口感滑嫩到了极致。
喝上一碗热气腾腾的鱼片粥，只觉得从头到脚都熨帖无比，浑身的毛孔都舒张开来。
这还没完。
最后上桌的，是一道甜品——“双皮奶”。
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