葛、头裹青帻的厨娘，围著一方巨大的紫檀案板。案上堆著小山似的、刚刚蒸熟拆出的大闸蟹肉与蟹黄，金光灿烂。
旁边细瓷碗盏，盛著莹白如雪价比黄金的河豚鱼白，嫩红似玛瑙的鹌鹑舌心百只鹌鹑方取此一盘，还有翠绿欲滴的初春嫩韭芽尖，价比肉贵。
蔡京斜倚在铺著白虎皮的宽大云榻上，松松披著云锦鹤氅。
一个桃红衫子的艳婢跪在榻边，用银签剔著一只蒸好的蟹钳尖肉，剔出一粒珍珠大小、毫无瑕疵的肉粒，放在暖玉碟中一粒山药泥雕成的「白玉莲蓬」上。
翟谦垂手侍立阶下，眼角余光扫过水晶壁内的景象，心头却如明镜般雪亮。
眼前这包子厨的排场，从营造、搜罗到豢养这些厨娘，桩桩件件，都是他翟大总管亲自经手、耗费无数心力银钱物色督办而来。
单是这水晶壁厨灶，便耗银三千余两！更遑论那些食材——这案上堆积如山的澄阳湖顶级蟹黄蟹肉，需用快马从江南昼夜不停运抵汴京，沿途冰耗、人力、损耗，折算下来，仅这一堆蟹料，便不下五百两白银！
那河豚白、鹌鹑舌心更是有价无市之物……
水晶壁后，为首的厨娘取过一张薄如蝉翼，近乎透明的面皮。
那是用上等关东雪花粉，混著血燕窝浆、收集自玉泉山巅松针上的晨露揉擀而成，一张皮的价值便抵得上寻常人家半年的嚼用。
她指尖如飞，拈起一撮金黄的蟹黄、一点雪白的河豚白、一片嫩红的鹌鹑舌、两丝翠韭，再用银勺舀起几粒花雕冰屑点在馅心。
素手翻飞间，面皮拢起，捏出二十四道细密褶子，顶端留一针尖小孔。一个玲珑剔透的「蟹粉玲珑包」便成了，放入垫著新鲜苏杭香荷叶的小蒸笼里。
翟谦吞了吞口水，仅眼前这一个包子，所耗食材工本，加上分摊的厨娘身价、水晶壁损耗、暖阁维持……折算下来，竟不下十两白银！
十两白银，足够汴京一户中等人家数月开销，在此处却只化为太师口中一个「清清脾胃」的点心！饶是翟谦见惯了太师府的富贵，已然麻木，此刻心底也不由得掠过一丝惊心动魄的思绪。
直到那笼包子蒸腾起袅袅热气，蔡京才微微抬了抬眼皮，示意桃红衫子的侍妾将玉碟中那粒价值数两银的「蟹钳白玉
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