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第353章 月飨祭(二十一)[3 / 4]

让一部分追求新鲜感的客人流失,也会让我们自己陷入机械劳动。”

“而且……”

她顿了顿,眼中闪烁着挑战的光芒。

“我们也该向那些看着我们的人,展示一下‘火云金猪’不止有豪迈的蒸猪,还有更多的可能性和创造力。”

魏庄停下手中的动作,抬头看她。

“你想换菜?”

“嗯嗯!”

小林龙胆走到他身边,拿起一把刀,对着灯光看了看锋刃。

“我记得你以前提过一些……很有意思的中式点心构想?”

“比如,那个需要用到蒸笼,造型非常震撼会动的……饺子?”

魏庄冰蓝色的眼眸微微一动。

升龙饺子,来源自那部著名美食漫画《中华小当家》的传奇料理。

以虾为主料,运用两种不同膨胀系数的面皮,通过蒸制形成昂首升空的立体龙形,视觉冲击力极强,对面点手艺和创意要求极高。

在这个以日式、法式料理为主流的远月,拿出这样一道充满中华奇幻色彩的点心,无疑会是一枚重磅炸弹。

“蒸锅有了,需要更多的蒸笼,还要食材高级的虾,工艺复杂,出餐慢,无法外带。”

魏庄简洁地列出了关键点。

“我来联系供应商,加急定制,明天应该能送到。”

“虾就用最高级的九节虾,确保鲜甜和造型。”

“工艺复杂是你的强项。”

“出餐慢……无法外带更好,强制堂食体验,更能凸显其视觉特效和最佳食用状态。”

小林龙胆的思路清晰迅速,显然已经思考过这些问题。

魏庄沉默着,大脑在快速计算可行性。

面皮的比例、虾的处理、雕刻的精度、蒸制的火候、造型的稳定性……无数细节在他脑中掠过。

挑战很大,但……并非不可行。

而且,这种高难度、高展示度的料理,确实能进一步巩固餐车的技术形象,吸引更多追求极致体验的食客,甚至可能打动那些原本只关注临山区的高级客群。

“可以试试。”

他最终点了点头。

小林龙胆的眼睛瞬间亮了起来。

“太好了!那今晚就好好休息,明天……我们给学园祭一点新的震撼。”

她扑上来,在魏庄脸颊上亲了一口,然后笑着跑开。

“不过今晚就放过你啦,看你这两天切肉也挺累的,洗澡

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