家,著作等身,味觉评价体系被业界奉为圭臬的——安东伸吾先生。”
一位戴着金丝眼镜,气质儒雅温和的中年男性含笑点头,他的目光深邃,仿佛已经准备好剖析稍后每一道料理背后的文化密码与技艺脉络。
“美食界德高望重的前辈,日本料理协会名誉顾问,多次担任国内国际重大料理赛事主审的——大泉柿之进先生。”
一位白发苍苍却精神矍铄,面色红润的老者,身穿传统的和服,目光炯炯有神,如同老鹰般锐利,他抚着雪白的胡须,缓缓点头。
“以及,同样在美食评论界拥有举足轻重地位,味觉敏锐且评价犀利的——喜多修治先生与千俵织绘女士。”
另外两位气质不凡,同样散发着权威气息的评审也向观众示意。
千俵织绘是千俵夏芽的妹妹,同样以严格著称。
七位评委,每一位都是能在日本乃至国际美食界呼风唤雨,一言可定厨师前程的泰山北斗。
他们的齐聚,不仅彰显了这场食戟无与伦比的规格与重要性,也意味着任何一道菜品的优缺点,任何一丝技艺的瑕疵或灵光,都将在他们那经历了无数珍馐洗礼的味蕾与毒辣眼光下无所遁形。
观众席响起阵阵难以抑制的惊呼和倒吸冷气的声音。
这阵容,比许多国际顶级料理大赛的决赛评审团还要夸张。
足以见得远月学园和总帅对这场对决的重视程度。
“感谢各位评审大人的莅临?”
川岛丽鞠躬致意,然后直起身,声音重新变得激昂。
“下面,由我宣布本次食戟的具体规则。”
“请各位,尤其是两位选手仔细聆听。”
全场瞬间安静下来,落针可闻。
所有人都竖起了耳朵。
“本次食戟,采用三局两胜制,共分三场进行。”
川岛丽一字一句,清晰无比。
“主题由评审团提前共同拟定,分别是——第一场:素!第二场:肉!第三场:汤!”
“素、肉、汤!”
这三个最基本的词汇被喊出,却让许多内行人心中一凛。
最简单的,往往也是最难的。
这三大主题几乎涵盖了料理最基础的领域,极其考验厨师的基本功、创造力、对食材本质的理解深度,以及化繁为简、直指核心的能力。
没有取巧的余地。
“每场比赛独立计时、独立评分!”
川岛丽继续宣布。
“时间
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