他站在厨房内,看着VIP服务台小林龙胆,声音平静。
“尝尝!”
小林龙胆的目光从碗移到魏庄脸上,眼中闪着光。
“很好看的甜品,用什么厨具煲的?”
她的声音因为激动而有些颤抖。
“煮粥用陶锅最好。”
魏庄回答,声音在傍晚的空气中清晰可闻。
“陶土的微孔能让粥在慢炖过程中均匀受热,也能吸收多余的水分,让粥底更加绵密。”
“而且陶锅保温性好,冰镇后温度均匀,不会出现表层过冷底层还温的情况。”
他说话时,周围的顾客都不自觉地安静下来,竖起耳朵听着。
就连路过的人也被这奇异的景象吸引,驻足观看。
小林龙胆低下头,仔细观察碗中的粥。
白色陶瓷碗中,粥呈现出奇妙的色彩分层——不是混乱的混合,而是清晰的分层。
五种颜色界限分明,却又在交界处有自然的过渡,真的如同将彩虹凝固在了碗中。
更奇妙的是,这些色彩不是食用色素染出来的——她能看出那是天然食材本身的颜色。
红色层中隐约可见细碎的红色颗粒,绿色层中有绿豆的轮廓,黄色层是南瓜的绵密质地……
“这五种颜色……”
魏庄开始解释,声音不疾不徐,像是在进行一场料理教学,又像是在分享某种珍贵的秘密。
“对应五种食材,五种功效。”
他伸出手指,指向碗中最底层的深红色。
“红色的是红菜,不是普通的红菜,而是北海道特产的夕张红菜。”
“它的红色来自于天然的花青素,不仅颜色鲜艳,更重要的是它的香味能挑起食欲,同时帮助清除体内毒素。”
他的手指向上移动,指向橙黄色层。
“黄色的是南瓜,选用鹿儿岛产的伯爵南瓜。”
“这种南瓜甜度高,质地绵密,富含β-胡萝卜素和维生素。”
“对大病初愈或者内脏虚弱的人来说,这是营养丰富、非常好的食物。”
接着是嫩绿色层。
“绿色的是绿豆,但不是普通的绿豆,而是去壳的绿豆仁。”
“它具有强力的解毒作用,能够进一步促进身心平衡。”
“提前浸泡十二小时,然后用文火慢炖至开花,但不过烂,保留颗粒感。”
深褐色层。
“茶色的是龙眼干,用福建莆田的顶级龙眼,手工去核,保留完整的果肉。”
“龙眼性温,能温润
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