肉丸子做好了，又把牛羊肉都切薄薄的片，众人都夸小九的刀工好。
小九还泡发了一点木耳，把所有食材准备好的时候，付东家刚好也到了。
小九吩咐小二点木炭，然后加进炉子，又把做好的铜锅坐在上面，把奶白的骨头汤加一下盐，葱，姜，又加进去一点干蘑菇放到鸳鸯锅的一边。另一边是小九带来的牛油火锅底料，一边辣，一边不辣，这鸳鸯锅就完美了。
然后把准备好的所有食材都端到桌子上，大家很是不解，这都是生的，这要怎么吃啊！
付师傅再次提出问题“顾娘子你这都是生的，这能吃吗？要说青菜生吃也就生吃了，这牛羊肉要如何生吃啊！”
小九神秘一笑，“这个……现在是秘密，我现在还不能告诉你，一会东家吃过，得到评价，我在告诉你们。”
付师傅通过刚才做丸子汤，知道小九不是小气的人，那就等待东家尝过的结果吧！现在是真的有些期待。
特别是那辣味飘出来的时候，更是勾起人的馋虫，这是什么调料，怎会如此的香。
叫来小二把准备的食材都端到桌子上，就在大厅，没有去包间，为的就是为以后的火锅生意造势。
桌子中间放一个炉子，炉子上面放一个奇形怪状的锅，周围摆满了食材。
有羊肉片，牛肉片，猪五花肉片，还有一些青菜，木耳，还有鱼豆腐和鱼丸，刚刚做的猪肉丸。
小九又把带来的花生酱调好，给东家和宋掌柜一人装了半碗。
东家把后厨的两位厨子也一起叫过来，尝一下这新奇吃法。
众人围着桌子都不知道要如何吃，看着满桌子生的食材，实在搞不懂小九这是干什么。
付东家见过不少世面，但这也是从未见过，“顾娘子，你这是要现场炒菜吗？”
小九神秘一笑，“付东家你说笑了，我咋可能现场炒菜，那多麻烦。”
说着小九把羊肉下进锅里，一面各放一点，又把丸子一面放一点，又少放一点青菜。
这时整个大堂已经被这香气笼罩，有几位食客都停下手中的筷子看向这边。
“这是什么味道，怎么如此香啊！掌柜这是你们的新菜品吗？”
掌柜也不知道要如何回答，看向东家，东家又看向小九，小九只好解释“各位这个叫火锅，今天只是让东家试吃，什么时候推出，我相信会很快。”
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