”
苏文应了一声，熟练地开始摆弄起那个燃气灶。
小玖也被林薇薇抱到了摊位后面的高脚凳上坐好，两条小短腿悬在半空，一晃一晃的。
她将那盏兔子灯放在旁边，又把煤球和雪球拉到身边趴好。
俨然一副“我是老板娘，我要监工”的架势。
周围的食客和同行们，看到顾记的摊位终于亮起了火光，纷纷围了过来。
他们没有像追星那样尖叫拥挤，而是自觉地围成了一个半圆，保持着一段礼貌的距离。
眼神里，充满了好奇和期待。
“那就是顾老板吗？看着好年轻啊。”
“听说他做的饭能驱邪，是不是真的？”
“嘘，别瞎说，人家那是正经手艺，讲究的是心诚则灵。”
人群中，不时传来几声低语。
顾渊没有理会这些，他系上围裙，洗净双手。
拿起那把主办方提供的普通菜刀，在手里转了个刀花。
“今天，咱们就做个土豆炖牛腩。”
声音不大，却透着一股子笃定。
没有花哨的动作，也没有炫技的表演。
他只是专注地切着土豆，将那看似笨重的土豆块，切成了大小均匀的滚刀块。
然后，将牛腩焯水，爆香葱姜，下入牛肉翻炒…
每一个步骤，都那么的朴实无华。
但随着锅里的温度升高，一股浓郁的肉香，混合着土豆的淀粉香气，开始在空气中弥漫开来。
那是一种很纯粹的味道。
没有过多的调料修饰，只是将食材本身的鲜美，发挥到了极致。
围观的人群中，不少人都忍不住吸了吸鼻子。
“好香啊…”
一个站在前排的白领，忍不住感叹道：“这味儿，跟我妈当年做的一模一样。”
“是啊，闻着就让人觉得踏实。”旁边的一个年轻人也附和道。
在这寒冷的冬夜里，这股暖洋洋的肉香，就像一双无形的手，抚平了人们心头的寒意和不安。
刘师傅站在一旁，看着顾渊那行云流水般的动作，眼中闪过也一丝敬佩。
“这火候...控制得真绝。”
他忍不住低声喃喃，“大火收汁的瞬间，还能保持土豆的形状不散，这手‘文武火’的转换，没个几十年功夫根本下不来。”
作为同行，他比普通人更能看出其中的门道。
那不是炫技，而是对食材特性的极致了解和尊重。
“顾老板，受教了。”他由衷地拱了拱手。
四十
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