时间太短，师傅们对于面团的筋度还差些控制。
苏兮听完他的问题，思索片刻说：“竹节面若是想要口感再筋道一些，可以适当在面团中放一些盐粉。”
盐可以增加面团中面筋的筋性，让面条更加有韧性，后面制作时面条不容易泡软或者是泡烂。
众所周知，方便面就是得有一点点筋道才有那个感觉。
说完，苏兮随手写下一个比例递过去：“后面做面团时可以考虑根据湿度灵活使用这些比例。”
庞带看到“配比”，那是发自内心地高兴。
作为厨师来说，苏兮必须承认还是聊一些方便面话题更自在一些。
“现在竹节面只有酱香肉汁味，等到后面，可以尝试开发一些其他的味道。”苏兮给他列举一些方便面类型，“比如鸡丝鸡汤味，酸辣豚骨面，香辣肉块面…”
别问为什么里头没有经典的红烧牛肉面，问就是没有牛肉。
“除去味道之外，后面还可以做一些面饼的创新，例如把面饼做得稍微宽一点，当做速食烩面来推广。”苏兮对他说。
其实，要不是没有红薯粉丝，甚至什么速食酸辣粉也不能落下。
庞带听得连连点头，客气地说：“一步一步经营，沈记面坊今后还得托苏掌柜的照顾。”
“庞管事客气。”苏兮轻笑。
两个人聊得宾主尽欢，得到“秘方”的庞带迫不及待地去作坊里头尝试。
正在这时，那边去小池塘讨论生意的人也终于回来。
见两人神色如常，彼此身上也没个“鼻青脸肿”，氛围看起来还挺和谐的，苏兮心想，估计这两个人刚才的生意应该谈得不错？
事实就是，两个人确实谈得不错。
即便是萧瑾瑜也必须承认，尽管沈清如在一些事情拎不清，但是在生意上面确实是颇有几分天分。
也颇有几分远见，能够从混乱的江南局势中为沈家谋划长久。
这样的人若是离开束缚极多的江南，离开那些让他困扰的环境，去到汴京……
“以后，风楼在江南的一切也要有劳沈郎君多多主持。”萧瑾瑜忽然开口。
苏兮闻言转过去看他，心中腹诽：这人又搞什么？
萧瑾瑜察觉到旁边人的大氅划过他的手背，微微握起手，继续说：“这些时日，江南之行也有劳沈郎君多多照顾，今后沈郎君若是去汴京，定要开口。”
“萧郎君客气。
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