不你来试试呗,你看难不难。”
“嘿,你个臭小子,拿你爹开涮是吧。”严爸笑骂着,装作要踢严渊一脚的样子。
严渊的屁股灵活的扭开了,继续麻利地冲洗着鱼身,动作比刚才确实流畅了不少。
严爸看着儿子,眼里满是欣慰的笑意。
厨房里弥漫着各种诱人的香气。
灶台上,严妈正在精心烹制她的拿手好菜,红烧肉。
深褐色的酱汁在锅里咕嘟咕嘟冒着细密的气泡,浓郁的肉香混合着酱油、糖和料酒的醇厚气息,让这道菜更加具有诱惑力。
旁边的砂锅里,虫草花炖鸡汤散发出温润滋补的清香,金黄色的汤面上漂浮着几颗鲜红的枸杞,看着就让人垂涎欲滴。
“微微,你看这糖色炒得怎么样?”严妈招呼林见微过去,
“杭州那边喜欢甜一点,我特意多放了一小勺冰糖,你尝尝味道?”
林见微凑过去,用筷子尖蘸了点酱汁,轻轻吹了吹,小心地尝了一口,眼睛立刻亮了起来。
“嗯!阿姨,这个甜度刚刚好!特别香!比我妈做的还香呢!”她由衷地赞叹。
严妈笑得合不拢嘴。
“哎呀,你这孩子,嘴也太甜了,你妈妈肯定做得比我好,我这都是些家常做法,上不得大台面。”
“才不是呢,”林见微认真地说,“阿姨这红烧肉,色泽红亮,肥而不腻,一看就是下了功夫的,我在伦敦都好久没吃到这么地道的家乡味了。”
严渊把处理好的鱼交给母亲,也凑过来闻了闻。
“嗯…香拽我了,以后咱家馆子菜谱上的红烧肉也记得加个这种甜口的。”
“去去去,少贫嘴,赶紧帮微微把虾仁腌上!”严妈笑着指挥道。
林见微负责的龙井虾仁是今晚的重头戏。
她取出一小罐上好的西湖龙井,用温水泡开,碧绿的茶叶在水中舒展,茶香四溢。
她将泡好的茶汤滤出,只取清澈的部分,加入少许盐、淀粉和蛋清,将晶莹的虾仁放进去轻轻抓匀腌制。
动作轻柔而专注,这是林见微的拿手菜。
“微微这龙井虾仁,讲究!”严爸在一旁看着,忍不住点头,“茶叶的清香配虾仁的鲜甜,绝配!待会儿我得好好尝尝。”
“叔叔您过奖了,就是我们那的普通做法。”林见微有些不好意思地笑笑。
严渊则在一旁负责切葱姜蒜,刀工居然相当不错,葱丝姜片
本章未完,请点击下一页继续阅读!