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“还不错。”方正笑着问道，“这是你一个人开的？”
顾杰摇头：“是我和几个朋友合开的，我只占三成股份。”
“合伙生意可不好做，容易闹矛盾。”方正提醒了一句。
“没事，我们关系铁着呢，不会因为这点钱闹翻。”顾杰摆摆手，继续追问，“你先说说，觉得这里怎么样？有没有什么建议？”
“开多久了？”
“两个多月，生意一直挺火的。”
方正没有立刻回答，而是站起身，走到窗边，仔细观察起楼下的情况。
他注意到，虽然大厅里人很多，但吧台那边明显有些混乱。几个调酒师手忙脚乱的，客人点单后要等很久才能拿到酒，有些人等得不耐烦，脸上已经露出了不满的表情。
舞池旁边的卡座区域，有些座位明明空着，却有客人站在那里四处张望找不到位置。服务员也不见踪影，整个流程显得杂乱无章。
再看二楼的VIP区域，虽然环境不错，但包厢的隔音效果一般。楼下的重低音音乐依然能传上来，震得人耳朵嗡嗡响，根本没法好好聊天。
方正转过身，看着满脸期待的顾杰，缓缓说道：“生意是不错，但管理上问题不少。”
“啊？”顾杰愣了一下，“哪里有问题？”
“很多地方。”方正走回沙发坐下，端起桌上的威士忌抿了一口，“第一，服务流程不够优化。我刚才注意到，楼下吧台那边乱成一团，调酒师明显不够用，客人点单后要等很久。这会影响客人体验,也会影响翻台率。”
顾杰听得一愣一愣的，他之前从来没想过这些。
“第二，座位安排不合理。”方正继续说，“大厅里有些卡座空着，但也有客人找不到位置。这说明你们缺一个有效的座位管理系统，导致资源浪费。”
“第三，二楼的隔音效果太差。”方正指了指包厢的墙壁，“你们这里主打高端消费，但包厢隔音做得不好，客人在这里没法好好聊天。时间长了，回头客肯定会流失。”
说完这三点，方正顿了顿，又补充道：“还有一个最重要的问题。”
“什么？”顾杰连忙问。
“定位不够清晰。”方正说，“一楼是热闹的蹦迪风格，二楼是安静的商务风格，两种风格混在一起，反而两头都不讨好。想蹦迪
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