秦蓉舍不得用。现在一切能自己做的，秦蓉都不乐意从民宿空间里取。
揉捏好后，秦蓉将饼团压入模具，这便是南瓜挞的底子了，先放到冰块里静置。接着南瓜蒸熟，切块捣泥，加入糖、淀粉、蛋液以及牛乳，搅拌均匀后，秦蓉将南瓜糊倒入方才做好的饼干底中，放入烤炉中烘烤。
这一步秦蓉试了反复试了好几次，不是现代的烤箱用起来没那么顺手，烤多久需要秦蓉反复试验，第一遍烤的时候她便烤糊了。
待南瓜和鸡蛋的香味从烤炉中传出，秦蓉把南瓜挞从烤炉中取出。脱模后，秦蓉又在南瓜挞上挤出熬黄油时一并熬出的淡奶油，用竹签造型，再洒上几粒桂花粒，云朵南瓜挞便做好了。
“东家，白老爷来了。”陈树柏进了后厨来唤人。
秦蓉微微一笑，“这可真是来得巧了。”
秦蓉说着把一盘六块的云朵南瓜挞端出了后厨，“白老爷，你今日来得可巧，云朵南瓜挞刚做好。”
白老爷只是见面前的云朵南瓜挞便觉得好吃，白老爷如何说都是见多识广的，可云朵南瓜挞……确实是他从未见过的糕点模样。
秦蓉递上了一把竹勺，“白老爷用这个尝。”