这些在自家的皮子加工坊和熏肉棚子里已经很熟练了，不用王长乐操心，专心处理大嘴鲶鱼，一米五的鲶鱼处理起来那叫一个惊天动地，专门从后院拿来个不用的门板当作垫鱼的案板。
铁蛋栓柱秦草儿自然帮着干，谁知江映雪居然也套了个围裙，笑呵呵的上手，王长乐看了眼江映雪葱白的玉指，劝了两句，没劝动，只好让她加入。
江骁翊看着阿姐笑意盈盈的样子，摇了摇头，自家这个阿姐啊，怕是沦陷咯，若是让青州府人看见这副穿围裙，手上沾满了污秽鲜血的样子，怕是要惊掉大牙。
没时间操心阿姐了，得赶紧劈柴啊，自己的样子没比阿姐好哪儿去，活脱脱以前最瞧不起的泥腿子，扭头一看，顿时绷不住了，方世玉凭什么比自己劈的柴多这么多！！
大嘴鲶鱼宰杀放血是个技术活，重活儿，铁蛋高高举着鲶鱼尾巴，鱼头朝下吊着，把鱼鳃剖开放血，接着是最关键的一步，用草木灰搓洗鲶鱼体表的黏液，这样能去腥，开膛后保留好鱼鳔和鱼油，炼油炒菜都很香。
光是这放血去腥的过程就用了整整一个时辰，反复冲洗，江映雪就来回搬运井水，还干的津津有味，一点儿没大家闺秀的娇气，众人渐渐熟络起来，还能开玩笑了。
处理好血水后，将鲶鱼放在门板上，王长乐拿了斧头，鱼头对半劈开，鱼身切五六厘米的厚段，骨肉均匀，给小赤火熊看的流口水了，好大的鱼块啊，吃着肯定舒爽。
去了内脏，还有六七十斤的鱼肉块，全都倒进大铁锅里，柴火也劈好了，捡到锅下面用干草引燃，加上云溪米酒和姜片，米醋焯水去腥，一直要把鱼块焯到表面泛白才算好。
后方，姑姑姑父看着铁蛋忙忙碌碌，满脸笑容，心里真是开心，只要自己的孩子能吃饱穿暖过的开心，就很满足了，再多的不敢奢望啊。
正焯水，准备辅料蔬菜呢，父亲慌慌忙忙从宅基地门口跑回来，刚刚有人去找自己，说村里田地来了两只野猪，把庄稼都霍霍完了，长乐挺身而出，都被顶飞了，吐了好几口血呢！
父亲心急如焚，哪里顾得上庄稼和小黄牛，一路狂奔回来了，见院里热火朝天，大儿子正切鱼头鱼骨头呢，松了一大口气。
“长乐，没伤到吧？”
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