大名，道：“大春、大名，我说的不是那地三鲜，不是城里那个地三鲜。”
东北菜制作过程比较慢，一是炖菜多，而且东北炖菜还都得收汤。
二是过油菜多，例如锅包肉、溜肉段、地三鲜……
大伙都知道的地三鲜，是茄子、土豆、辣椒三样菜过油，然后咸鲜口勾芡。
这年头，城里饭店才有地三鲜，林区、农村个人家很少有吃这个的。倒不是不好吃，而是嫌它费油、费事。
但这种做法并不传统，所谓地三鲜，顾名思义就是地上的三样鲜。可茄子、土豆和青椒，属实配不上三鲜之名。
真正的地三鲜，是虎、熊、鹿。这三鲜，又称为三仙。这一道是满族的传统菜，是随着满人入关条件好了，才兴起的。这道菜不入满汉全席，是因为虎肉难弄。在清朝的时候，也只有皇上能吃着。
“嫂子，那我哪做过啊？”韩大春苦笑道：“我就听说过，但我都没吃过。”
“没吃过不要紧。”王美兰笑道：“这回咱做尝尝。”
“嗯？”听王美兰这话，众人齐齐一怔，赵有财最先反应过来，当即问王美兰道：“你要拿老虎崽子当大爪子？”
“啊！”王美兰点头，笑道：“是不是行？”
“这……”赵有财咔吧下眼睛，那小眼睛瞬间一亮，道：“行，那咋不行呢？就是差个熊瞎子，差个大个子呗。”
老赵家差食材，要么出去卖，要么进山“取”。
在赵有财看来，家里缺熊肉、鹿肉，不正好给了他上山机会吗？
“熊瞎子不用。”可让赵有财没想到的是，王美兰道：“大勇家后院还埋好几个熊掌呢，那大棕熊掌可老大了都。”
“你搁熊掌做，那得烀啥时去？”赵有财问，王美兰道：“提前一天烀出来呗，那筋头巴脑的多好吃啊。”
王美兰说是如此说，可她心里想的却是，当年她娘和她六婶说过的一番话。
那年王美兰还小，过年前家里收拾屋子，她六婶炸麻花好吃，就被邀请过来帮着炸年货。
闲唠嗑的时候，王美兰她娘就说，但她是听王美兰爹说的。说以前皇上大婚，洞房前都得吃一道地三鲜。说这菜大补，吃了宜子宜孙。
到今天，王美兰也没想白这菜跟子孙有啥关系。但她认为皇帝能吃，她儿子就也能吃。
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