然后，一头嗷嗷叫着的大肥猪就被人从畜牧场里抓到县衙，终结了它短暂的猪生。
“多搁花椒，多搁盐！”
杨少峰杨大知县为了保证这些猪肉的存储时间，不光把手头仅剩的一斤多精盐全部倒进了煮肉的锅里不说，还从县衙附近的百姓家里又借了一点儿盐，直接把肉煮得齁咸。
“这些坛子先不封口，这些坛子密封好，再上笼屉用文火蒸他两刻钟。”
秉承着不懂没关系，但是只要敢折腾就一定能折腾出个结果的态度，杨大知县直接把煮好的猪肉分成了两份，一份是蒸完之后再封口，另外一份则是先封好再蒸。
等蒸了差不多半个小时的时间，坛子也慢慢凉下来之后，杨少峰杨大知县又让人把这些坛子分别做了记号，然后放在了阴凉处。
当然，杨大知县所谓的阴凉处，其实就是不被太阳直晒，相对温度比其他地方能凉快一些的地方，毕竟是芒种之后的时节，并没有真正意义上的阴凉地方。
等过了五六天，杨少峰杨大知县才让人分别取了一个提前密封好再蒸和没有提前密封就直接蒸的坛子打开，看看里面的肉有没有变质。
事实证明，杨少峰杨大知县的折腾并不是多余的。
提前封好口再蒸的罐头打开之后，坛子里漂着厚厚的一层猪油，仔细用勺子拨开猪油之后能看到猪油下面清澈的肉汤，花椒和猪肉的香气也氤氲开来。
而没有提前封口的罐头已经有些轻微变质，猪油东一块西一块的飘浮在肉汤上面，散发出来的味道也不是花椒和猪肉的香气，而是带着一点儿微酸的味道。
杨少峰杨大知县微微叹息一声，只能让人把已经变质的猪肉罐头和其他所有没封密封好就直接蒸的罐头都拿去倒掉。
至于剩下那些密封好之后再蒸的罐头，杨大知县则是让木匠打了一些简易的木头货架，往里面塞了大把的麦秸做为缓冲，然后将一个个罐头放了进去。
“这东西怕晃，”在跛五带人出发之前，杨大知县对跛五耳提面命：“路上每隔两三天打开一个看看。”
“如果没坏，兄弟们可以吃，如果坏了就再多打开一个看看，要是全部变坏了就分部扔掉，千万不能吃，吃了会出人命的，这可不是心疼肉的时候。”
“”如果路上全都坏
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