“油渣莲白不是有手就会？还用得着指点？”肖磊笑了，点点头道：“要得，那我明天中午吃了饭过来嘛，你先把板油称回来，下午我来教你熬。”
“要得！”周砚也是喜笑颜开。
油渣炒莲白是一道半荤菜，可以把价格做到三毛。
周砚找师父学一样靠谱，只要做到【不错】以上，就直接上菜单，丰富一下没有素菜的菜单。
不过，我傲娇的师父啊，要怎么让你开口求我呢？
周砚心里盘算着，已经有了个大概思路，又开口道：“师父，你们今天过来，除了吃饭，还有其他事找我吗？”
郑强没开口，而是看向了肖磊。
“对，我们这次来是找你谈卤肉供应的事情。”肖磊放下筷子，看着周砚道：“我们俩商量了，决定之后接的所有坝坝宴，全部都用你的卤肉，卤猪耳朵、卤猪头肉、卤牛肉，这三样由你来供应，你觉得怎么样？”
周砚闻言有些诧异，想了想道：“坝坝宴都是大订单，我肯定乐意，但东家能同意不？我要供卤肉的话，可就是按斤来算了。”
“我跟郑强商量了，对方要是不同意，那就不接，目前来说，我们手里的订单数量还是比较充足的。”肖磊说道，顿了顿，又道：
“我们是这样考量的，卤汁的养护比较麻烦，拖着卤汁到处跑也容易出问题，还得分出一个人手来负责。”
“等我们做的顺手了，年后一些小规模的宴席，我们就可以单独带帮工干，大日子可以同时接两个单子，这样挣得更多。”
周砚听完连连点头，有些惊讶的看着肖磊：“师父，这主意是你想的？”
肖磊点头，说道：“对，你有什么更好的建议吗？”
“你这想法就是极好的，我还能有啥建议。”周砚笑着道：“我祝你们做大做强！再创辉煌！”
不愧是干了十多年厨师长的人，适应能力太强了。
周砚负责提供卤肉的事情，就算是确定下来了。
他只需要把卤肉卤好，当天早上送到坝坝宴的举办地点，不需要切分。
因为不需要切，所以价格的话，他按猪头肉2.2元一斤，猪耳朵2.8元一斤，卤牛肉3.5一斤给他们算。
一场三十桌的宴席，卤肉收入约为八十元，他能挣一半。
这就叫互利互惠，互相
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