区别，甚至因为刚出锅的原因，包子皮还要更酥脆一些。调味、火候，无可挑剔。」
何志远给出的评价极高。
中午那份生炸灌汤包出自刘惠端之手，因为是招待四川代表团的，这一份是她单独做的，拿出了十二分的水准，只为在同行面前露一手。
这一点，点心部很多师傅都瞧见了。
不过何志远是四川代表团的人，夸自己人肯定会夸张些，众人的目光还是看向了同样已经开始品尝的王高峰和罗坤三人，等待他们的评价。
「砸……砸……」王高峰不知不觉把一整个灌汤包吃完了，砸了砸嘴，同样惊叹道：「何主编的评价丝毫不夸张，甚至可以说公道。
这灌汤包皮很薄且炸得刚好酥脆，汤汁醇厚回甘，鲜肉馅细腻弹嫩。我也觉得完全不输中午端进迎宾厅那份，更接近罗师父的手笔。」
现场顿时一片哗然。
如果说何志远的评价可能还存在帮自己说话的嫌疑，那王高峰作为粤省饮食公司的副总，今天特意挑起这场对比，显然是想要给四川代表团一点老广点心的震撼，给粤菜长长脸，怎么也不可能是四川代表团那边的。
所以他的评价必然是中肯的。
但……也太夸张了吧？
何志远还只是说不输于中午刘惠端做的那份，而王高峰给出的评价是接近于罗坤做的。
什么意思？
那就是在中午那份之上，比刘惠端做的还要好些。
点心部的厨师顿时炸了锅，一脸荒谬。
毛树云和丁堰尝过之后，两人对了一下眼神，脸上的笑意根本藏不住，却也不急著点评。
罗坤仔细品尝之后，放下筷子，抬起了一只手。
点心部渐渐安静了下来，罗坤作为点心部的灵魂人物，还是非常权威的。
大家都想听听他的评价。
曾妙萍此刻也惊呆了，微微张著嘴，看著师爷。
罗坤这才开口道：「小周师傅这生炸灌汤包做的确实好，首先是肉馅调的好，选用了一块品质极高的梅花肉，肉剁细，但保留了些许的颗粒感，腌制调味做的非常到位，所以肉馅既足够鲜美，又不带一丝膻味。
其次是包子皮擀的足够薄且均匀，炸的火候把控的极好，达到了皮酥肉嫩汤鲜的效果。这其实就是我当年创新这道点心的思路，然后一点点调整到
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