牛肉羹】,还有一道药膳【北芪虫草乌鸡汤】。”
“再做一道……”
黎茉莉打断了林浪,眉目含情地说道:“好啦阿浪哥哥,咱们只有三个人吃饭,菜烧多了根本吃不完了啦!”
林浪却说道:“最后这道【清蒸大闸蟹】,是你小时候最爱吃的一道菜,不做可不行。巧云阿姨术后不适合吃螃蟹,所以这道【清蒸大闸蟹】,是我特意为你准备的。”
黎茉莉踮起脚尖,蜻蜓点水般亲了林浪一口,撒娇地甜甜一笑,爱意都在不言中。
只见林浪处理食材的手法娴熟又专业,刀法凌厉又炫酷,比拍《功夫食神》的特效还要夸张,把站在一旁的黎茉莉看得目瞪口呆。
林浪手中的菜刀,犹如闪电般快速地划过鲈鱼的身体,刀刃闪烁着寒光,每一刀都精准而迅速,以让人难以置信的速度,去除了内脏和鱼鳞。
林浪还不忘在鱼身上斜切几道,方便腌制入味。
最后,林浪在鲈鱼鱼背上左右开两刀趴开,目的是清蒸时不会变形。
洗净处理好的鲈鱼后,林浪在鲈鱼身上均匀涂抹料酒和盐,进行腌制。这一步的目的是去腥并提升鱼的味道。
林浪还在盘底铺上一些姜片和葱花,然后将鱼放在上面,鱼身上放了一些葱花和姜片,清蒸鲈鱼就腌制好了,只需要等时间下锅蒸制即可。
黎茉莉惊叹道:“阿浪哥哥你师父周忠荡,不会是除了鉴宝的本事之外,还教你厨艺吧?”
“没有啊!我师父根本不会烧菜。”
林浪说话间拿起海参,他的手指灵活地转动着海参,手中的刀如同舞者一般轻盈地舞动,将海参切成均匀的薄片,薄如蝉翼,几乎透明。
每一片海参都散发着诱人的光泽,仿佛艺术品一般。
黎茉莉被看得一愣一愣的,错愕道:“天呐!阿浪哥哥你切海参的刀法,没有十几年的功夫根本练不出来吧?”
黎茉莉瞪大眼睛看着案板上的海参,每一刀都切得恰到好处,长短均匀,简直就像是用精密卡尺测量着切的一样。
“鄙人不才,什么都略懂一点。烧菜这件小事,略懂,只是略懂而已。”林浪将切好的海参放入碗中,加入一些姜片和料酒,稍微腌制一下。
黎茉莉掩口笑道:“阿浪哥哥,小时候我怎么没发现,你这么会装
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