在灶台旁把那些没洗的红薯直接丢进火堆旁边，就这么直接烤着，等火灭了，这红薯也算烤好了。
洗好的红薯，朱楩把它们削了皮，切成不大不小的块儿状，然后下到开水当中煮上一分多钟，让其断生，随后捞出来放到凉水中冷却，再把冷却的红薯块取出来控干水分，热锅烧油，朱楩用手掌探了探温度，约莫着五六成热，下入红薯油炸。
红薯下锅之后，一整个炸物的香味马上飘了出来，有些像他前世路过炸鸡店闻到的炸薯条的味道，顿时生出怀念之情
这红薯炸到差不多了，朱楩便快速捞出备用，又起一锅，在锅中放了些许热水，随后倒入白糖，开始熬糖，待颜色微微变黄，一开始冒着的大泡泡变成绵密的小泡泡之后马上再把炸好的红薯倒入锅中翻炒几下，然后便将其装入早已准备好的盘子当中，一整套动作行运流水，让这个安南厨子看的都直愣愣的。
袁巧儿迫不及待的便拿起筷子，取了一块儿，金黄的红薯上裹着一层亮亮的糖色，取走的过程中还像藕断一样的连着丝。