方，食材充足、新鲜易得，吃食就讲究清淡本味，粤菜、淮扬菜都是如此，靠的是食材本身的鲜甜；
而西南、西北旧时物资匮乏、食材短缺，粮食和配菜都不充裕，重盐、重辣、重香料的吃法：
一来能压下食材的轻微异味；
二来极度下饭，一点点菜就能配几碗饭。
这都是老一辈穷日子里熬出来的饮食智慧。
所以说江浙沪清淡鲜甜，川黔湘偏重香辣咸麻，不是口味偏好那么简单，是一方水土养一方人，也是岁月和生活沉淀下来的地域特色。”
一番话条理清晰、通透透彻，陈墨由衷赞叹。
“陈局有学问，讲得太透彻了，比你哥陈光的水平高多了，你哥就只会抓人办案，不懂这些人文底蕴。”
“各司其职而已。”
陈正连忙谦虚摆手，
“我哥深耕基层一线，保一方平安，功绩远比我这纸面学问实在，我只是恰好深耕文旅，懂些风土人情罢了。”
话音落下，他抬手示意服务员上酒。
很快，
服务员拿着两个普普通通的透明矿泉水瓶走了过来，瓶里装着微黄的液体，看着和普通矿泉水别无二致，逐一给两人杯中倒满。
“我的天，太抠门了！”
黄刚见状，小声吐槽。
“好歹是市局领导请客，贵州的地面上，不上飞天茅台也就算了，至少来点中端镇酒，居然拿散装白酒糊弄人，太寒酸了。”
声音不大不小，刚好能让两人听清。
“这可不是散装酒，这是二十年的生肖飞天茅台，市面单瓶售价好几万，一瓶难求。”
陈正闻言非但不尴尬，指了指桌上的矿泉水瓶。
“现在有严格规定，公务接待严禁超标、严禁铺张浪费，更不能明目张胆摆名酒，容易惹非议、触红线。
我们私下朋友小聚，都是用矿泉水瓶分装，低调不显眼，合规又省心。”
听完这番话，陈墨和黄刚瞬间对视一眼，心中同时感慨：
没用的职场知识又学废了！