李平噼里啪啦的一顿计算可把叶掌柜惊呆了。
“你...算得这么细的吗？”
以往他自己做的时候都没有算得这么细的，这次是真的涨见识了。
李平放下手里的笔，轻笑道：“店里所有采购的价目都要记上，这样算利润就直白了，这账本就要这么记。”
“要是账目不清楚，到时候是赚是亏都不知道。”
想到以后自己每天都要这么做账，叶掌柜都觉得可怕，于是他说道：“要不...要不咱们找个账房先生？”
李平看向他，知道他这是怕做不好账，于是也不说什么，同意了他的提议。
“那这两天你找一下，看有没有合适的账房先生，工钱开三百文一个月这样。”
叶掌柜明显松了口气，只要同意请账房先生就好。
“行，我让人留意一下。”
李平点点头，“那这几天咱们先一起做账。”
账做完，店里的卫生什么的已经搞好，后厨的汤底还在熬，李平让他们注意火候，到时间停火就能休息。
李平和李长江在城门关闭前出城回家。
此时天色开始慢慢暗下来，还没到家天已全黑，深秋之后天色黑得越来越早。
借着月光父子俩快马加鞭地往家赶。
李长江看着夜色渐浓，加上今日是真的累，忍不住说道：“爹，店里还有房间，咱们完全可以在那住几天，不用来回跑，太累了。”
面馆后有个小院，有五间房，店里的小二、厨子都可以住在那里，李长江觉得他们完全可以占一间来住几天，不然天天这样来回跑是真的累。
“确实挺累的。”李平此时也觉得很疲惫，天不亮就出发，到了店里就开始忙不停，这身体还真吃不消。
“明天咱们带衣服被褥去，在店里住几天，等忙过这几天，稳定后就不需要咱们再去了。”
开业这几天会忙一些，后面稳定后就好，大家熟悉后做事也会更得心应手，那他就退居幕后，回村里忙活地里的事。
“是！”
李长江没想到老爹会赞同自己的观点，高兴不已。
紧赶慢赶，戌时刚过才到家。
姜桂枝早已经为他们准备了饭食和热水，只等他们吃了饭就能洗漱休息。
...
连续十来天，来面馆吃面的人一天比一天多，原本想着忙完这段开业的时间，李
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