一连几天,叶昭昭都在实验冷锅串串和烧烤的配方。
有了辣椒和孜然这两样,再配合现在已有的其他香料,改了十几种配比,终于定下了口味最好的几种。
就是这成本,还得再控制控制。
四根竹签的成本约莫为一文钱,加上各种食材的成本,叶昭昭最后定价,荤菜十文钱一串,素菜十文钱三串。
比之城西来说,肯定是贵了的。
但谁让去城北玩的人就没有缺钱的,花上几十文钱吃个新鲜也不是难事。
况且,要是不将价格定高一些,那这大把调料费和买店的八千两,叶昭昭得猴年马月才能赚回来?
要知道,调料的配方里,可还有一斤一两的胡椒!
实验了几天,归园的人也就吃了几天。
重油重盐重辣吃下来,今天必须吃点清粥小菜了。
所以,叶昭昭做了一道鱼片粥,并几道芥辣瓜儿、梅子姜、凉拌莴笋、糟六月黄的小菜。
粳米淘净,宽水大火煮开转小火,叶昭昭还摘了一片后院荷塘里新生的荷叶,放进去同煮。
等待粥米开花、汤稠而不糊的间隙,就给河鱼去骨切薄片,用姜汁、盐、少许黄酒和豆粉抓匀腌上。
粥滚,下鱼片,鱼片一白立即离火。
碗底放姜丝葱白、冲粥,加几滴酱油、几滴芝麻香油,顶上再来一小撮紫苏丝。
一碗粥,粥底绵滑,鱼片嫩如豆腐,又有荷叶、紫苏的清香气,夏天吃温而不燥。
叶昭昭还另外煮了一锅什么也不加的白粥,煮好就盖上盖子,放进冰水里湃着,等凉透了,又是冰冰凉凉、米香味十足,方便下小菜吃解暑的凉粥。
两种粥端上桌,却迟迟不见谢静棠的身影。
叶昭昭擦了擦手,也觉得有些时辰没见着她了。
但范辉那小子,不是去书院了么?说是得过年时候才回来,谢静棠还能去做什么了?
很快,门口就传来了一道略显急促的脚步声。
来传话的丫鬟面上带笑,“夫人,段管事和他儿子来了,说是想进来拜见您。”
叶昭昭一顿。
段管事,那不是就是段恒他爹?
段恒也回来了?
端午第二天,虞岚就面圣述职。
官家虽身子不好,可还是强撑着见了她,一连夸了三个好字,最后,更是破例让她以女子之身,封侯拜将。
如今,
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