的客流绝对不会比中午少，得提前备战！”
白母一听还要赚钱，哪里还有半点喊累的娇气，赶紧拿袖子胡乱抹了把眼泪，“腾”地一下站直了身子，腰杆挺得笔直：“对对对！光顾着高兴顶啥用！得干活赚钱！闺女，你说，晚上咱们准备多少菜的量？”
乔欣欣略一沉吟，果断道：“晚上不用干重体力活，点硬菜的可能少一点，但总量不能减，就照着中午的量备。另外——”
她嘴角勾起一抹精明的弧度：“中午我看好几个人盯着隔壁桌的肉流口水，问有没有下酒菜。妈，咱们昨天夜里卤在缸里的那大半盆猪蹄和鸡爪子，今晚全都捞出来切盘卖！卤味这东西闻着香、下酒绝，利润比炒菜还高，今晚保准能再狠狠赚上一大笔！”
“哎哟我的亲娘！卤猪蹄下酒，那帮大老爷们还不得疯了！”白母一拍大腿，眼睛里闪烁着金钱的光芒，一把将袖子撸到了胳膊肘，干劲冲天地一挥手，“走！老头子，跟我杀向后厨洗菜去！今晚咱们非得把钱箱子装爆不可！”
一家三口就着锅底剩的排骨汤，胡乱扒拉了两口热乎饭，连歇个午觉的功夫都没给自己留，转头又一头扎进了后厨。
有了上午那场“硬仗”打底，这会儿一家三口的配合简直比齿轮咬得还严丝合缝。
白父一言不发地蹲在水槽边“哗啦啦”地洗菜，白母手里那把大铁刀在案板上剁得“砰砰”作响，乔欣欣则站在大铁锅前，行云流水地热油、下锅、翻炒。
下午五点，外头的日头还毒辣辣地挂在半空，槐花街上刚有了点下班的动静。
乔欣欣准时拉开店门，踩着板凳，把那个军绿色的大喇叭重新挂在了屋簷下。
“吧嗒”一声按下开关，一阵滋啦啦的电流声过后，乔欣欣那经过录音、依旧软糯却透着股子机灵劲儿的声音，再次响彻整条街：
“槐花街中段新店晚市开业咯！除了中午的纯肉大菜，晚市新增独家秘制卤味！卤猪蹄、卤鸡爪、卤豆干、卤鸡蛋！软烂脱骨，下酒绝配！欢迎各位工人师傅、街坊邻居进来尝个鲜咯！”
这一嗓子喊出去，简直就像是在滚油里泼了一瓢凉水！
“啥？还有卤猪蹄？！”
不到半个小时，饭馆的门槛就快被踏破了！
打头阵的，正是中午
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