中院，易家。
厚重的布帘子把屋外的严寒与喧嚣隔得干干净净。
八仙桌上，那只双层保温桶被打开了。
盖子一掀开，浓郁的鲜香和肉香在屋里散开。上层是一整条用猪油、葱姜慢火清蒸的大鳜鱼，鱼肉白嫩如蒜瓣，汤汁清亮透明；下层则是煨得酱红油亮的红扒填鸭，皮酥肉烂，骨头都酥成了渣。
一大妈拿着两副碗筷，盛了满满两碗白米饭，端到桌上。
“有为，快坐，尝一口这大席上的菜。”一大妈把筷子递给易有为。
易有为坐在条凳上，摇了摇头，把碗推到易中海面前：“大伯，大伯母，我在宴席上吃了整整两个钟头，肚子里没有半点空地。这两样菜，是首长特意给你们二老留的，你们吃。”
易中海握着竹筷，夹了一块肥瘦相间的填鸭肉放进嘴里。
肉刚入口，几乎不用咀嚼就化了开来，浓香顺着喉咙一直滑进胃里。易中海嚼着嚼着，眼眶忽然红了。
一大妈也尝了一口鳜鱼肉，鲜得舌头直打颤，眼泪顺着满是皱纹的脸颊吧嗒吧嗒掉在米饭上。
“好吃.........真好吃.........”一大妈哽咽着，“老头子，我活了五十多岁，做梦都没想过这辈子能吃上大礼堂的国宴菜。”
易中海抹了把脸，喉咙发紧：“哭什么！大喜的日子！这是有为给咱们挣来的脸面！”
易中海转头看着身侧的侄子，眼神里的慈爱浓得化不开。
易有为笑了笑，从暖壶里倒了两杯热水放在桌上，随后转身走到靠窗的书桌前坐下。
桌边，易中海和一大妈正小声商量着明天怎么把那些大带鱼和金华火腿妥善挂在房梁上阴干。
听着长辈细碎的念叨声，易有为握着铅笔，在纸上缓缓写下一个新的公式。
..........
大年二十九，清早的落雪停了。
南锣鼓巷的天空泛着青灰色，屋檐下的冰棱子挂了半尺长，滴滴答答地往下淌着雪水。
中院何家的大铁锅，刚过晌午就架上了猛火。
傻柱系着一条洗得发白的蓝布围裙，两只袖子高高挽起，手里的铁铲在油锅里翻飞。肥鹅剁成了麻将块大小，在滚烫的菜籽油里煸得滋滋作响，鹅皮下的油脂被大火逼了出来，泛起金黄的焦边。
生姜、大葱段、干
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