上咸香风干的火腿一起慢火熬炖，火腿的咸鲜能完美地吊出肘子的脂香，汤汁浓郁奶白，喝一口能暖到胃里。
她又顺手买了一把小葱、一块老姜，还有几颗鲜嫩的冬笋用来解腻。
回到家，已经是下午四点了。
郑浔佳换上小围裙，洗了手，立刻在厨房里忙活起来。
她先将买来的猪肘子冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开。随着水温升高，锅里浮起一层灰白色的血沫。她耐心地用勺子将浮沫撇得干干净净，然后将肘子捞出，用温水冲洗了一遍。
火腿用温水泡软，洗去表面的浮盐，切成厚薄均匀的片状；冬笋剥去外壳，切成滚刀块，焯水去除涩味。
接着，她从橱柜里搬出大号的陶瓷砂锅。
在砂锅底部铺上几片生姜和葱结，将处理好的猪肘子稳稳地放进去，周围围上一圈红白相间的火腿片和冬笋块，最后倒入足量的开水，没过食材。
大火烧开后，郑浔佳将炉火调到最小，盖上厚重的砂锅盖。
这道菜不需要放盐，火腿本身的咸味在长时间的炖煮中会慢慢释放出来，融入汤汁和肘肉里，这就是最天然的调味。
接下来的时间，就交给火候和耐心了。
初春的寒风在窗外呼啸，厨房里却渐渐弥漫起了一股浓郁得化不开的香气。
那是猪肉的油脂香混合着火腿特有的陈年咸香，随着砂锅盖子边缘冒出的丝丝白气，一点点填满了整个屋子。
郑浔佳把厨房的台面收拾干净，洗了几个草莓，端着小碗坐在客厅的沙发上，一边吃草莓，一边吃李雨给她带的花生酥。
砂锅在炉火上“咕嘟咕嘟”地炖了快两个小时。
随着时间的推移，猪肘子里的胶原蛋白被彻底熬煮出来，原本清澈的汤汁渐渐变成了浓郁的奶白色。
金华火腿的陈年咸鲜，混合着冬笋的清甜和猪肉的丰腴脂香，在砂锅这个密闭的空间里发生了奇妙的反应。
这股味道太霸道了。
它顺着厨房的抽油烟机排出去，又顺着半开的窗户缝隙溜到了院子里，最后被初春的冷风一吹，丝丝缕缕地散进了青藤雅苑的空气中。
下午五点半，正是家家户户准备做晚饭，或者下班刚回到小区的时候。
冷风嗖嗖地刮着，人走在外面本来就容易觉得饿。这股浓郁
本章未完，请点击下一页继续阅读！