开车离开培训学校，丁晓峰直接来到了东郊美食城。虽然自己有总部，算是有了据点，但是他还是会时常习惯性来到这里，因为这个地方才是他真正起步翻身所在，有特殊的感情。
停好车，走进店里，匆匆扫了一眼上座率，又是几乎爆满，人满为患。爆满成了常态，只是翻台率却没有怎么提高。来这里吃饭的人晚饭基本都要喝酒，屁股沉，一坐就是三四个钟头。就算是有食客慕名而来，排队等候，也不可能一等就是两三个钟头，大部分人一看没空座也就换一家店。
从下午六点开始计算，基本上都要坐到八九点才离开。所以晚上这一波高峰，一张台最多翻两次，很难有超过三次的。也正因为如此，饭店的盈利是有天花板的，生意再好都很难实现突破。
这一点丁晓峰从开饭店那一天就清楚，任何一家饭店的利润都不可能无限增长，总有一个天花板。当然，只要不是过于贪得无厌，稳定的收益就已经很让人满足了。想实现营收增长，唯一的办法就是开分店，但分店未必就能复制老店，毕竟这里面还有个运气和人气问题。
叫了一名服务员，跟着丁晓峰一起走进办公室，他吩咐服务员通知后厨给自己炒两个菜，要一碗米饭，再拿两瓶啤酒进来。今晚他只想自己一个人静一静，不希望别的人打扰。有些思路还是需要自己捋顺的，独立思考比一群人出谋划策更有效果。
打开电脑，翻出贾明给自己发的那些美食节目视频，丁晓峰继续观看。看这些东西有个好处，让人口水横飞，增加人的食欲，米饭都能多吃两碗。
看完一集，丁晓峰感觉确实饿了，自己一个人都能吞下一匹马。服务员正好端来饭菜和啤酒，丁晓峰站起身，走到茶几前，抓起碗筷就开吃。他吃得很快，像是八辈子没吃过饭的饿死鬼托生，大口吞咽，没一会儿功夫，一碗米饭和两盘菜就没剩下多少。
“丁，丁总，你胃口真好，怎么这么好食欲，看着我都馋了。”服务员愣怔地看着丁晓峰，这位老板平时可不是这个样子，今天这是饿坏了吗？
要知道，在饭店工作的人，尤其是后厨的人，每天都跟食材油烟打交道，胃口都不会太好。特别是夏天，因为受够了油烟，看多了那些残羹冷
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