接下来的日子，李云龙像是上了发条的机器，一刻不停地运转。
先是安排传授副业技术。
他把老张和几个有经验的炊事员召集起来，组成了一个"副业传授队"，分头下到总部各团、各营、各村，教战士们和老百姓发豆芽、种蘑菇、养鸡、养兔。
"温度要控制好，不能太热也不能太冷。"
"豆子要挑好的，坏的、虫蛀的都不行。"
"蘑菇房要背阴，湿度大，但不能积水。"
"鸡要散养，但不能让黄鼠狼叼了。"
他跑遍了根据地的十几个村庄，手把手地教，嘴皮子都磨破了。老百姓一开始不信，但看到独立旅的战士们真的种出了白生生的豆芽、胖乎乎的蘑菇，眼睛亮了，也跟着学。
不到两个月，根据地掀起了一股"副业热"。家家户户的窑洞里，都摆着豆芽罐；村后的林子里，出现了简易的蘑菇房；院子里的鸡笼子、兔窝子，一个接一个地搭起来。
"老李，"赵刚在一次汇报会上说，"你这个副业传授队，比十个政工干部还管用。老百姓现在不逃了，不躲了，主动跟着咱们干，现在对我们是更加的热情了。"
"那是。"李云龙得意地说，"让老百姓吃饱肚子，比喊一万句口号都强。"
接下来就是创办方便面工厂。
总部拨了一个废弃的骡马大店作为厂址，又调来了二十多个可靠的后勤人员。李云龙把老张任命为"厂长"，王根生派去负责保卫和保密。
工厂分成三个车间，和面车间、蒸面车间、包装车间。和面的工人只负责和面、切面，不知道配方；蒸面的工人只负责蒸熟、烘干，不知道调料；只有老张和另外三个核心人员，掌握全套配方和调料配比。
"记住了，"李云龙在开工第一天对所有人吼道，"调料配方是咱们八路军的命根子，谁要是泄露出去，老子枪毙他！"
"是！"工人们齐声应道。
生产规模逐步扩大，大家对制作也是越来越熟
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