“这种白的是平菇菌，这个发灰的是香菇菌，这一小撮颜色最深的是木耳菌，你这一盆是混着的，平菇菌占七成，香菇菌占两成，木耳菌占一成，平菇菌发得不错，菌丝也好，但是香菇菌的菌丝有点弱，你用的麦麸比例可能不太够，回头得再调调。”
麦穗把盆撂下，转头对赵立凤说：“给这位叔登记，试用期免了，今儿个就开始。”
陈大有一愣：“不，不用试用？”
“你眼睛比试用期好使。”
队伍里有人小声嘀咕：“这不公平吧？凭啥他不用试用？”
麦穗转过头看着说话的人。
是柳林村的一个婶子，姓牛，人称牛大嘴，专门在各家红白喜事上蹭吃蹭喝，干活的时候找不着人，说闲话的时候哪哪都有她。
她家住在张婶的隔壁，平日里跟张婶走得也近乎。
她今儿个穿着一件洗得发白的碎花衬子，嘴上说是来应聘的，但手里还攥着一把瓜子，排队排了没两分钟已经磕了一地瓜子壳了。
“牛婶，”麦穗笑了一下，“你觉得不公平，那你来说说，你认识几种菌子？”
牛大嘴一愣：“我，我又不是采菌子的我哪认识这玩意儿，不都是蘑菇么。”
“那我再问一个简单的，酱缸里的酱翻晚了会怎样？”
“这，那就舀出来喂猪呗，还能扔了啊。”
“菌子发酵过度，一缸酱全废。”麦穗替她回答了，语气很温柔，“牛婶，我这酱坊不是村委会，来应聘的一人一勺酱，我尝的是本事，不是脸熟，你瓜子磕完了没？磕完了把地上的壳扫一扫，好歹给后头排队的人腾个干净地方。”
排队的人哄一声笑了，有人在后头起哄。
“牛婶你倒是扫啊！人家麦穗都说了，磕完瓜子要扫地！”
“牛婶你是来应聘的还是来嗑瓜子看戏的？”
牛大嘴脸上的瓜子壳还没擦干净，红一阵白一阵的，把手里的瓜子往兜里一揣，转身走了。
走了几步又回头，嘴硬地丢了一句，“你这破酱坊我还看不上呢。”
麦穗连个眼神都没给她，拿着木勺点了点排队的下一个：“下一位。”