豆腐丝直接被推到了李哲圣眼前。
素白的瓷盘是大赛统一配发的，豆腐丝安然地卧在瓷盘当中，每一根都细可穿针，根根完整，表面泛着一层极淡极匀的润光。
酱汁是浅浅的琥珀色，没有油花，没有任何多余的杂质。
李哲圣望着这盘豆腐丝，心里愈发觉得自己不如沈清。
刀工，火候，都不如。
至于调味这一关......
他夹起一筷子豆腐丝送入了嘴里。
最先触及舌尖的，是豆腐丝本身的温润，从头到尾的嫩滑，轻轻一抿，豆腐丝就化开了，像是雪花落入了温热的掌心里。
此时，一股淡淡的咸味浮现出来，极薄极透，丝毫没有掩盖豆腐本身的清香。
紧接着是一股极其细微的甜，这股甜完全融入在了豆腐的豆香中，与豆香相互衬托，若非李哲圣日日同饭食打交道，恐怕他也分辨不出来这股甜味。
最后是从舌根泛起的鲜，极致的鲜。
咸、甜、鲜三者交织在一起，不分彼此，让人只感觉到无尽的美妙。
一口咽下，李哲圣忍不住分辨起了这盘豆腐丝所用的调味品。
盐、糖、还有......
他分辨不出来。
“除了盐和糖，你都用了什么调料？？”李哲圣一脸困惑，忍不住问了起来。