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王训领着几个人去了锦江区一条老巷子里的火锅店。
不是那种连锁的大店，门脸不大，招牌上的字都被油烟熏得有些发黄。
门口摆着几张小方桌，坐满了人，锅底翻滚的红油香味隔着半条街都能闻到。
“这家店我吃了十几年了。”王训轻车熟路地跟老板打了个招呼，领着三人直接上了二楼靠窗的包间。
“游客都去春熙路那边排网红店，本地人吃火锅都来这种苍蝇馆子，锅底是老板自己炒的，毛肚是早上从屠宰场直接拿的。”
王保强一进门就盯着墙上挂的手写菜单研究。
“训哥，鸭肠有没有？郡肝有没有？耗儿鱼有没有？”
“都有都有，你别急。”
陈思成在桌子底下踢了王保强一脚。
“你能不能别跟饿了三天一样。”
“我来蓉城就是为了吃火锅的，发布会是顺带的。”
锅底端上来，红油咕嘟咕嘟冒着泡，花椒和干辣椒在红汤里翻滚。王训按老规矩点了满满一桌子菜，毛肚、鸭肠、郡肝、耗儿鱼、嫩牛肉、脑花、黄喉，摆了满满一桌。
王保强夹了一筷子毛肚，在红锅里七上八下烫了八秒，蘸了香油碟就往嘴里塞。
嚼了两口，眼睛直接闭上了。
“我跟你们说，这个毛肚，是我这辈子吃过最脆的。”
王训笑着给大家倒啤酒。
“蓉城的火锅跟别的地方不一样，别的地方吃火锅吃的是辣，蓉城吃的是香，辣是表面的，香才是底子。”
陈思成举起杯。
“来来来，碰一个，不管票房怎么样，先把仪式办完。”
“说什么呢，票房必须好。”王保强端起杯子跟陈思成碰了一下，“我跟你讲，叶默现在是福星，《无间道》二十六亿，咱们沾沾他的光，怎么也得往上冲一冲。”
叶默端着啤酒杯晃了晃，没接这个话。
锅里的红油还在翻滚，窗外的蓉城夜色慢慢暗下来。
街上的霓虹灯一盏接一盏亮起来，巷子口卖冰粉的小推车前排起了队。
火锅店楼下的划拳声、碰杯声、老板结账的吆喝声搅在一起，嘈杂又踏实。
叶默夹了块嫩牛肉在锅里涮着，忽然想起来前世的一件事。
《唐探》第一部上映的时候，没人看好这部小成本的悬疑喜剧。
后来它成了当年最大的黑马。
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