菜刀。
随后，林远也没有去招揽看客，直接让两位酒楼名厨开始登台较量。
一人取用民间全套旧厨具杂刀，一人只用一把新式精铁菜刀，同等分量青菜，鲜肉，带骨肋排，限时处理，快慢优劣一目了然。
比试一开高下立见。
用旧刀的大厨功底再好，也受限于刀具粗劣，切丝不顺，切片毛糙，斩骨费劲，还要不停换削皮刀，切刀，骨刀，来回折腾，片刻间已是额头冒汗，进度缓慢。
再看持新式精铁菜刀的大厨，神情从容，手腕轻抖，刀起刀落行云流水。
青菜切丝细匀如发，不粘刀刃，鲜肉切片薄厚规整，不扯不烂，硬骨肋排刀锋一落，应声断裂，绝不崩口，瓜果削皮轻轻一带，薄皮顺势脱落，干净利落。
从头到尾，就一把刀，切丝，切片，切块，斩骨，削皮，全包全揽，根本不用换第二把。
半柱香不到，新式菜刀这边食材已然处理得整整齐齐，码放利落；另一边用全套旧刀的大厨，才堪堪做完一半。
这奇怪的展示画面，也是让路过的百姓们停下脚步，围观起来。
等人流被吸引得差不多了，林远这才缓步走上高台，从大厨手中接过精钢菜刀，也不多言，直接取来一叠柔软的草纸，将菜刀轻轻搭在纸上，手腕微沉往下一划，薄薄的刀刃瞬间将草纸切成两半，切口笔直顺滑，连纸毛都没有，尽显极致锋利。
“我去，这什么刀？这也太锋利了！”
围观百姓瞬间惊呼出声，掌声，赞叹声瞬间响起。
还没等众人回过神，林远又让人取来一根拇指粗的铁棒，放在石砧上。
围观都百姓都愣了。
“这小伙子要干什么？”
“他不会要拿这刀去砍铁棒吧？”
“老天，这刀怎么可能砍得动铁棒？砍一下怕不是当场崩刃了！”
林远没有废话，高举菜刀，狠狠劈下！
“铛！”
一声脆响，铁棒直接被砍出一道深痕。
而菜刀的刀刃，毫发无损，没有卷边，没有崩口，依旧光亮锋利。林远也不解释，再度拿起草纸一划，草纸再度被丝滑的切成两半。
“啊！”
围观百姓都惊呆了。
这还是刀吗？
怎么跟他们记忆中的铁刀不一样？
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