清蒸为主，他们两口子根本不会做。
“桂鱼有，但是清蒸的才能吃出这鱼的鲜美，要不然你们就点个清蒸的怎么样？”
“那算了，我们再到别的饭店看看吧。”
张晓琼道：“等一下，我会做，你们二位稍等。”
何超这个时候也想看一下她的厨艺，这是老同学林国贵给他推荐过来的，便把客人招呼到桌子上坐。
张晓琼来到了后厨，何超给她了一个围裙。
“呐，鱼在这，你看还需要什么？”
“番茄酱。”
“番茄酱啊，这个这个太贵了吧。”
“老板，做松鼠桂鱼离开这个味道就不好吃了，你可以收多一点钱嘛。”
“好吧好吧，我现在听你的。”
张晓琼把鳜鱼捞起来以后，何超还不放心，又问了一遍：“你真的会做松鼠桂鱼？”
“是的，我以前做过。”
只见她飞快的把鱼身上打上刀花，清理干净，裹上面粉，起锅热油，按住首尾放在油里面炸至金黄定型。
这行家一出手就知有没有。作为半桶水的何超，一看她这厨艺，就知道对方肯定能做的出来。
这个饭店被何超经营的快要黄了，一天也没有几个人，他们做的饭不是咸了就是淡了，只学了个皮毛就开了饭店。
主要是坑那些外地来的，或者不知道他们口味的人，去过一次的，不会再有回头客。
张晓琼又炒好酱汁淋了上去，把盘子上擦干净，看起来还真的很有艺术价值。
“这个好啊，我先给客人送过去。”
何超亲自端着盘子给那桌上的男女送了过去。
对方吃了几口就喊：“老板，过来。”
何超和他媳妇谢兰两个人，都快产生心理阴影了，往常客人这么一喊，就要给人家赔礼道歉，肯定是菜哪里不对了。
“你过去。”
“你怎么不过去啊？”
“哎呀，我是老板，等一下我好出面打圆场。”
“我不去，哪次客人都说我。”
何超硬着头皮走到跟前，哈着腰道：“两位有什么不满意啊？”
“你这道菜非常好吃，我们很喜欢，还是第一次来你家的饭店，味道很正宗，再给我来两瓶酒啊。”
听到是对厨艺的赞赏，何超裂开了嘴笑道：“哎呦，多谢多谢，我马上给你拿。”
开业以来他还是第一次从顾客嘴中听
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