分的牛肉切成了条用辣椒和磨碎的大料腌制了起来，这一部分是他打算拿来做牛肉干的。
但是现在没有烤箱啥的，所以这牛肉干只能用另外一种做法了——油炸！
随后张正又把一大块儿的肉切成了手指甲大小的碎丁，打算用来熬牛肉酱。
阮文秀在一旁看得好奇：“正哥，你咋啥都会做？”
“书上学的！”张正头也不抬地回答道。
阮文秀看着他笑，最近她也有在看张正的那些课本啥的，可没有一本是教人做菜的。
但她也不多问，张正不愿意说她也不强求，横竖正哥都不会害她。
“秀秀，帮我倒半锅油，把这个丢进去炸透。”
张正将一个小盆递了过去，里面是一些葱姜大料之类的东西。
虽然不知道他又要做什么新鲜玩意，但阮文秀还是照做了。
等到那些大料被炸出了香味儿，赵翠花也带着买的东西回来了。
“妈，帮我把那些香菇切成碎丁子，大料磨成粉。”张正有条不紊地吩咐了起来。
赵翠花一边切一边纳闷，这小子到底是什么时候学会的做饭，咋这么厉害呢？
随着油热了起来，张正将之前腌制好的牛肉条丢进了锅里开始油炸，那香味儿一下子就窜了出去。
院子里的严亮等人闻着香味就忍不住开始吞口水了，一想到等会有好吃的，严亮脸上的笑容就有些止不住。
“巧儿，你是不是也很会做饭啊？”严亮忍不住问道。
赵巧有些不好意思：“会一点，但是没有正哥哥做的好。”
这一声正哥哥让严亮的心都要化开了，这小丫头也太招人喜欢了。
厨房里，张正将那些肉条炸了三遍之后这些肉条就变得干干的了，原本一两重的牛肉炸完了之后就剩下一半了。
随后张正将大部分的油舀了出来，又在锅里加上了一些大料，蒜末和干辣椒，那香味激发出来之后把肉条丢进去反复煸炒，再撒上一些他特制的孜然辣椒面。
“张正，你做啥呢？咋这么香？”
严亮的馋虫都被勾出来了，实在是有些受不了，只能进厨房来看看了。
“牛肉干！”张正笑着说道，手上的动作却一点都没停下。
那牛肉上面裹满了孜然辣椒面，外面一层薄薄的
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