笃笃”声。
张强和李哥不由自主地伸长脖子。他们能清晰地看到，那猪肉色泽红润，肥瘦比例极为匀称。老板的手法极快，揉面、揪剂子、擀皮、包馅，一气呵成。
不到五分钟，两笼包子上屉。
蒸汽升腾。
又是七分钟过去。
范理端着两屉冒着白气的蒸笼走出来，“砰”的一声放在两人桌上。
“醋在旁边，自己倒。”范理说完，转身坐回那张专属的凳子上。
张强没动醋瓶。
他紧紧盯着面前竹箅子上的六个包子。
面皮薄如蝉翼，晶莹剔透，甚至能透出里面琥珀色的汤汁。褶皱均匀分布，宛如一朵含苞待放的白菊花。
哪怕再挑剔，张强也得承认，这卖相绝了。
“我先尝尝。”李哥吞了口唾沫，拿起筷子。
他夹起一个包子。面皮极为柔韧，沉甸甸的汤汁在底部晃动，却硬是没破。
李哥学着电视里吃灌汤包的样子，在边缘咬破一个小口。
他闭上眼，用力一吸。
滚烫的汤汁瞬间涌入喉腔。
李哥猛地睁开双眼。他的表情在那一瞬间经历了极度扭曲……被高温烫的；紧接着又迅速舒展……被极致鲜美征服的。
没有任何多余的调料味，纯粹的黑猪肉香气混合着葱姜汁的清甜，像是一颗炸弹在口腔里爆开。胶质满满，鲜而不腻。
李哥根本顾不上烫，直接把剩下的大半个包子塞进嘴里，嚼了两下，咽了下去。
“老李？咋样？”张强看着他这一连串动作，有些发毛。
李哥没说话。