要原料就是它。”
牙麦粉？萧河捻起一点粉末，手感细腻，有点类似面粉。他沾了点水在指尖搓了搓，发现它具有一定的粘性和弹性。这特性……和小麦粉很像啊！而且看起来比他在树堡附近种的、口感粗糙的“齿麦粉”要细腻劲道得多！
一个大胆的想法瞬间在萧河脑海中成型——凉皮！拌面筋！配上这“火热草”做的油泼辣子！
想到就干！在众人好奇和不解的目光中，萧河借用了镇子里的厨房（其实就是一个大点的灶台）。他指挥着几个妇人帮忙，将牙麦粉加水揉成面团，然后反复用清水搓洗。神奇的事情发生了！洗出的白色浆水沉淀后，得到了类似澄粉的东西；而剩下的、富有弹性的面筋团则被他揪成小块上锅蒸熟。
他将澄粉浆均匀倒入刷了油的金属盘里，隔水蒸熟，一张张晶莹剔透、柔韧爽滑的“凉皮”就诞生了！蒸熟的面筋则变成了多孔、富有嚼劲的面筋块。
接着，他拿出几根“火热草”叶子，小心地切碎。没有石臼，他就用刀背在石板上用力碾磨，得到了一些粗糙但香气霸道的辣椒碎。然后，他找来了镇子里珍贵的、味道很原始的动物油脂（类似猪油），烧热后“滋啦”一声泼在盛放着辣椒碎和一点盐的碗里！
刹那间，一股混合着焦香、辛香、油脂香的、前所未有的、极具侵略性的霸道香气，如同炸弹般在小小的厨房里爆开！浓郁、热烈、勾魂夺魄！
“嘶……这……这是什么味道？！”围观的众人瞬间被这从未闻过的浓烈香气刺激得口水疯狂分泌，眼睛都直了！
萧河将切好的凉皮条、撕碎的面筋块放入大碗，淋上那红亮诱人、香气四溢的油泼辣子，又加入一点镇子里能找到的、味道很淡的果醋（用酸味浆果发酵的），再撒上一点切碎的、类似香葱的野菜末。
一碗色泽诱人（红油透亮）、香气扑鼻（霸道辛香混合着醋的微酸）、口感丰富（凉皮爽滑、面筋劲道）的“卡塔昌风味凉皮拌面筋”就完成了！
萧河自己先尝了一口。嗯，牙麦粉做的凉皮果然比齿麦粉更筋道爽滑！面筋吸饱了汤汁，嚼劲十足！火热草辣椒的辣度足够，带着原始野性的灼烧感，混合着动物油脂的醇香和那一点点果醋的微酸……虽然
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