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第192章 红温的棒子厨师[2 / 3]

兮兮的,并对他竖起一根中指。

草!

棒子厨师整个人都不好了。

这个华夏厨师不好好熬他的猪油,盯着我嘲讽是个什么意思?

本就生气的棒子直接红温了。

一旁的摄影老师很快啊!再次摄像头怼脸,精准捕捉了他红温的全过程。

尼玛?!

棒子厨师脸上红温得更加厉害了,就连脖子都粗壮了一截子。

就在摄影师屁股后面坐着的导演黄不旺呲着大牙一阵傻乐。

太有意思了。

谁说这厨师综艺不行的?

这厨师综艺可太棒了!

要是早把这些老外请来就更棒了!

宋砚没有理会已经破防的棒子厨师,看了眼时间,转身继续干活。

水油皮和油酥已经松弛好了。

把水油皮压扁,包入油酥,收口捏紧,搓圆,按扁,擀开,松弛。

由于油酥用的是中筋面粉,中间松弛的时间又延长了一些。

这段时间宋砚每天加练荷花酥,开酥的手感比以前好了很多,擀面杖推过去的时候能感觉到面皮在案板上均匀延展,对于松弛时间的掌握也基本手拿把掐。

三折四叠做完后,卷成长条,分成一个个小剂子,将面片擀圆。

宋砚将一边早已准备好的肉馅拿过来,左手托皮,右手填馅,收口捏紧,搓圆,再用刀在表面划出花瓣的纹路。

每刀下去深浅一致,切口处能看到面皮的层次,一圈一圈的,像年轮。

没过多久,十个生胚就做好了,放在案板上,圆滚滚的,花瓣纹路清晰。

“比赛还剩10分钟,请各位选手注意时间,尽快完成收尾工作。”

有工作人员拿着喇叭提醒道。

宋砚连忙将手放在油锅上,测了一下油温,然后又调成了大火。

此时,比赛场上只剩下了三个人。

金发白人的丹麦酥已经出炉了,六个摆成一排,表面上色不太均匀,有的深有的浅,酥皮的层次倒是开出来了,但边缘有几处歪斜,放在盘子里看着不太稳当。

他皱着眉调整了一下盘子的角度,把歪的那几个转到后面,提交了上去。

小日子的进度跟宋砚差不多,他好像是第一次做酥饼类面点,动作一直小心翼翼的,导致时间延长了很多。

看了一眼已经提交的几个人,他手上的动作更快了几分。

宋砚倒不是很慌。

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