份现点现炒更省事。
尤其是辣椒炒肉、肉沫茄子、猪肉白菜炖粉条、回锅肉这些菜，本来就适合做大份。
只要味道稳住，出菜速度反而能更快。
陈秋继续道：
“现在风头正盛，大家对旧菜返场的期待也高，与其拖几天，不如就明天。”
沈书瑶想了想，也点头。
“行，那就明天，那自助多少钱一个人？”
陈秋想了下。“188一个人，怎么样？”
沈书瑶几乎没怎么犹豫。
“还行，不算贵。”
陈秋有些诧异地看了她一眼。
随后，笑呵呵地问：“这次怎么不说贵了？”
沈书瑶翻了个好看的白眼。
“这能一样吗？咱家味道摆在这里呢。”
“再说了，188一个人，如果真安排旧菜返场，肯定不止一道两道。”
“辣椒炒肉、肉沫茄子、回锅肉、黄金蛋炒饭，再加上猪肉白菜炖粉条。”
“这些菜随便放到外面，单点也不便宜。”
“客人要是能敞开吃，188真不算贵。”
陈秋笑了：“老板娘现在很懂定价啊。”
沈书瑶轻哼一声：“天天跟你开店，还能不懂一点？”
“而且价格不能太低，太低了，明天人会更多，食材压力也大。”
“也容易有人浪费，188这个价格，既不会太离谱，又能筛掉一部分纯凑热闹的人。”
陈秋听得直点头。
“有道理，那就188。”
沈书瑶想了想，又补充道：
“不过要提前说清楚，咱不怕客人多吃，但不能浪费。”
“浪费严重的话，要适当收费。”
“另外，明天如果真做自助，人肯定爆。”
“隔壁刚租的又用不了，最好是买点临时的桌椅板凳摆在外面。”
陈秋点点头。
“嗯，这个得安排，明早我早起一点，去市场看看，买一些......”