全都在寒风里跺着脚排队。
人群中夹杂着几个缩头缩脑的汉子，他们不往队伍前头排，专挑那些穿着讲究、面露焦急的客人凑，搓着手压低嗓门嘀咕着什么。沈砚脚步一顿，余光一扫，便瞧出了这些人的门道儿。
这帮号贩子闻着味儿就来了，倒腾排队的名额赚差价。放任不管，福源祥的规矩就成了笑话。那些名流最讲究体面，一旦让这些号贩子把铺子搞得乌烟瘴气，高端定制的招牌就算砸了，这帮人不能留。
赵德柱正在前厅扯着嗓子维持秩序：“别挤！按顺序来！药膳单子一天就接十个！”
见沈砚走过来，他赶紧抹了把汗，迎上前压低嗓门：“沈爷，今天一早又有几位名流派人送了条子。”赵德柱拍了拍鼓囊囊的口袋，“全交了足额定金，预定药膳。”
沈砚点头：“规矩不能破，不加塞，不破例，谁来都得按顺序排。”
赵德柱连连应声。
沈砚抬下巴指了指队伍后头几个鬼祟的身影：“看见那几个没？”
赵德柱顺着方向看过去，皱起眉头：“倒号的？”
“去摸清他们的底细。”沈砚拍了拍赵德柱的肩膀，“别打草惊蛇。查清楚是谁在背后收钱。找几个机灵的伙计把号收回来，再敢来，直接扭送区工委。”
赵德柱啐了一口唾沫：“这帮孙子！沈爷您放心，我这就去办。”
沈砚掀开棉门帘，走进后厨。
热气混着面香扑面而来。案板擦得能照出人影，炉灶里的火生得正旺，柴火码放得整整齐齐。石头正蹲在角落，把昨日剩下的边角料分门别类，连不能再用的料渣都整理好，在旁边的本子上画了记号登记清楚。
杨文学把这一切都看在眼里，但他没夸石头，只递了把竹刀过去：“今儿切萝卜丝，你来。”
石头猛地站直，在围裙上使劲蹭了蹭手。接刀时，双手抖得厉害。烧火工能上案板，这是破天荒的恩典。他心里门清，要是接不住这把刀，就还得在灶坑前吃灰。
沈砚停住脚步，没有阻止。
杨文学这小子长进了，石头这种在底层摸爬滚打的人，最缺的就是证明自己的机会，让他自己上手，比说一万句场面话都管用。
石头站到案板前，拿过一个洗净的白萝卜。竹刀切下第一刀，厚了。第二刀，薄了
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