白鹿山侃侃而谈，他能成为一个豪商，并不只是靠谋略凶狠，确实也是有真本事的。
“糕点的原料主要是米粉面粉，这东西产量大，渠道多，想控制是很难的。
但糖、油、蜜这三样东西，就好控制得多了，其中又以糖为关键。
因为糖的产地都集中在最南边靠海之地，运糖的路径十分清晰，大糖商也就是那些人。
普通的糖不用管，只要卡住糖霜，就可以卡住桂花斋的咽喉了。”
说着，白鹿山指着盘子中一块糕点：“大人看这片雪花糕，以糯米为本，以猪油为质。
糯米自然要顶级糯米，猪油也必须用上等阉割的猪油，才能保证味香口糯。
可这糕真正的魂却在于糖霜。若用普通红糖或白糖，其味回苦，其色不纯。
只有用上等糖霜，才能让这糕晶莹似雪，洁白如云，入口回甘，齿颊生香啊。”
郭纲拿起一块雪花糕来，咬了一块下去，细细品味。
“你是如何控制贩卖糖霜之人，不卖给桂花斋的呢？你们又不是只在海盐有店铺。”
白鹿山笑道：“店铺虽然各地都有，糖商都是那一伙儿人，这却是靠命拼来的。
那些糖商也是大家族，并非轻易能吓住的。我身边原就有些兄弟，又跟各地团头做了笔买卖。
一年之中，我这边连死带流放，折进去二十多个人。糖商那边，也死伤了十七八个。
最终那边扛不住了，双方商定，我作为他们在整个大明的糖霜总商。
也就是说，他们所有的糖霜都得卖给我，再由我往外卖。当然，我给他们的价格也不低。”
郭纲皱眉道：“他们就不告官吗？桂花斋就袖手旁观？”
白鹿山摇头道：“当然不会。桂花斋曾告到应天府，可双方在朝中都有人。
而且我并没有断了桂花斋的糖霜，他告我的理由就不足。
朝廷不在乎商人之间竞争的事儿，只作为普通纠纷处理，杀人了有人偿命便是。
那时桂花斋是瓷器，我是瓦片。王德福毕竟只是个生意人，不敢拿命来拼。
他倒是想了些其他法子，例如直接派人到产地去买糖霜。
可这一行是有规矩的，那些产糖霜的作坊，都被那几家糖商长期订货了，不敢卖。”
郭纲咽下雪花糕，看向白鹿山的眼神中多了些东西，却什么也没说，只是又拿起一块来吃。
白鹿山继续道：
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