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第十六章:咸甜味花生[3 / 4]

走,边走边说:“你回去准备一碗花生,用水洗一下,把水倒掉。放进干净的锅炒到爆皮盛出来。然后,准备三调羹白糖,锅里放少许水,放入白糖,炒到变成焦糖色,然后把刚炒好的花生放进去炒,翻炒到挂浆就好了。这是我要的甜口花生,你记住了吗?”

“记住了,可是,可是我家没白糖。”王大妮有点不好意思地说。

黄豆也不管她,继续说:“再准备一碗花生米,烧点开水,水开把花生米放进去,煮一分钟这样,捞出来放一边备用。准备一个碗,里面放上水,放适量的盐。”

“适量是多少?”王大妮忍不住问。

黄豆竟然被问住了:“额,就是你一碗花生米如果做菜放多少盐,你就比做菜多一半。”

“哦,知道了,那一分钟呢呢?”

“一分钟就是顷刻,少时吧,你从一数到五十就行了。”黄豆觉得有点头大。

“然后把盐化开,花生米放锅里炒,炒到花生米已经熟了,再把化好的盐水放进去继续炒,炒到表皮有点起酥就好了。”

赵小雨奇怪地看看黄豆,这么麻烦,人家肯做吗,真的想吃,回去让你姐姐给你炒不行吗!

王大妮眼睛亮晶晶地看着黄豆:“这样炒,应该很好吃,小妹妹你怎么想起来的。”

“我爷爷和我爹他们喜欢喝酒,然后我姐就会给他们炒花生米下酒,我爷喜欢甜口的,我爹爹和伯伯们喜欢咸口的。”

黄梨张着嘴看着三姐一本正经地胡说八道,我们家什么时候又炒咸口花生又炒甜口花生了?我怎么不知道?回去我要问问爷爷,肯定爷爷他们偷偷吃的。

“小妹妹,那你明天来,我给你炒好带过来。”王大妮忍不住伸手摸了摸黄豆的头,这三个小姑娘真好看,又好看又乖巧。

黄豆一头黑线,最讨厌被摸头了好不好,当谁小孩子呢。

“你们快回家吧,码头上人多,小心嗑着碰着。”王大妮给黄梨拍了拍裤脚上的灰尘,又仔细给黄梨已经松散的小辫紧了紧:“快回去吧。”

“大姐姐再见。”黄梨乖巧地拉着黄豆的手向王大妮挥手。

黄豆拉着黄梨跟着赵小雨走了几步,想想又跑回头:“那个咸口和甜口你可以尝试着少做点,放多少糖放多少盐,比例把握好,做好了,用油纸包包好,一包多少钱,卖卖试试看,也许有

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