被滚烫的热油彻底激发！花椒的麻香、八角的茴香、桂皮的木香、姜葱的辛香……待香料被煸炒至颜色微微加深，沥干水的野猪肉块被轰然倒入锅中。
她改用大火，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上滚烫的、饱含香料风味的油脂，待肉块表面普遍泛起诱人的焦黄色，她先倒入足量的酱油。
紧接着，两勺浓稠的黄豆酱、三块红腐乳连同其鲜咸的汁水被加入锅中，她用锅铲仔细地将腐乳块碾碎，在热锅中与黄豆酱、油脂和肉块反复翻炒，让那浓稠、咸鲜、带着发酵风味的酱红色外衣，均匀地包裹住每一块野猪肉。
最后倒入开水，水量没过所有肉块，大火再次将锅中的汤汁烧得沸腾起来，酱色的汤汁翻滚着，包裹着沉浮的肉块，散发出极其复杂而诱人的香气。
她蹲在灶膛前，小心地用火钳调整着炭块的位置，拨开灰烬让空气流通。
时间在柴火的哔剥声、汤汁温柔的咕嘟声和夜风的呼啸声中悄然流逝，大约两个多小时后，厨房里弥漫的香气已经浓郁到近乎实质。
她用筷子轻轻戳向一块带皮的五花肉，几乎没有遇到任何阻力，筷子尖便轻易地穿透了肥美的肉皮和紧实的瘦肉，显示出恰到好处的酥烂程度。
这一次，她没有选择塑料餐盒，而是拿出了那些崭新的、带硅胶密封圈的玻璃罐。
玻璃的化学性质更稳定，密封性更好，尤其适合盛装这种油分较重、味道浓郁的炖肉，能更好地保存风味，也方便长期存放。
她用一个干净的大勺子，将酥烂的肉块连同浓稠油亮的酱汁一起，小心地舀入玻璃罐中。
她特意搭配着舀，确保每罐里都有肥瘦相间的五花肉，也有精瘦的后腿肉，并且用酱汁完全浸没。
玻璃罐很快被填满，酱色的肉块在透明的罐壁后显得格外诱人。她仔细拧紧金属瓶盖，听到“咔哒”一声轻响，确认密封到位。
一罐，两罐，三罐……当最后一个玻璃罐盖紧收进空间，厨房终于安静下来。
灶火已熄，只剩下灶膛深处灰烬散发出微弱而持久的余温，徐小言靠在冰冷的墙壁上，目光扫过空空如也的灶台，身体里被肾上腺素强行压制的疲惫，后知后觉地汹涌而上，眼皮沉重得几乎抬不起来，思维也变得缓慢而粘滞。
她算了下时间，现在，已
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